¿Qué es Panforte?
Panforte, a veces escrito como Pan Forte, es una confección o torta italiana. Es un poco difícil decidir si debe llamar a este pastel de postres italiano o dulces. Tiene una naturaleza rica, densa y masticable, mucho más similar a Candy que Cake. El nombre empeora las cosas, ya que en la traducción significa Pan fuerte , y definitivamente hay muy poco sobre Pan Forte que se asemeja al pan. Como decida llamarlo, el postre definitivamente inspira el bollo negro escocés, una confección similar rodeada por una capa de pasteles.
La Navidad fue una vez el momento tradicional para hacer este postre, pero ahora está hecho y definitivamente se disfruta durante todo el año. Las recetas para el postre se remontan a principios de 1200, y la mayoría de los historiadores de la comida creen que Panforte se originó en Siena. Una prueba más de esto se encuentra en el nombre alternativo del postre, Siena Cake o Panforte di Siena. Una historia de origen encantadora sugiere que la torte fue hecho incluso antes por monjas en el 11 ° CENTury, y que los aromas picantes del plato se usaron para alejar al diablo.
Las recetas para este pastel redondo, bajo y denso pueden diferir ligeramente. Es principalmente una combinación de nueces (principalmente almendras, piñones y avellanas), pasas, cítricos, miel, una pequeña cantidad de harina, a veces huevos y una generosa cantidad de especias dulces. Panforte también puede incluir pimienta negra, aunque este no siempre es el caso. Los pasteles casi siempre son redondos, aunque si lo compra en una tienda de delicatessen local o en panaderías, a menudo puede comprarlo en rodajas individuales. También es tradicional permitir que Panforte descanse durante varios días antes de que se consuma para intensificar y mezclar sus sabores.
morder en una porción de Panforte revela una textura y sabor fascinante y complejo. Algunos encuentran el sabor comparable a la carne picada, aunque el postre generalmente no contiene alcohol. Es grueso y masticable, con mucho crujienteChy Nuts, y es extremadamente denso. Algunos recordan el pastel de frutas cuando intentan esta confección, aunque no hay levadura y muy poca harina en la receta. Casi podría llamarlo destilado con pastel de frutas, ya que no es un postre húmedo.
Los panfortes más simples simplemente se les dan una pizca de azúcar en polvo en la parte superior y se sirven completamente frías, por lo general, como se mencionó, unos días después de haber sido horneados. Muchos entusiasman con la complejidad en el sabor de las versiones de chocolate, que agregan aún más riqueza y textura. A menudo encontrarás una versión más simple en las tiendas Gourmet Food, o en los delicatessen italianos en los Estados Unidos, pero es un poco más difícil encontrar la variante de chocolate.
Los amantes del chocolate no deben desesperarse porque hay una serie de recetas en línea, y generalmente puede pedir el tipo de chocolate a los importadores de alimentos en Internet. Aunque el postre se importa con frecuencia de Italia, hay algunas compañías en los Estados Unidos y en otros lugares que hacen sus propias versiones. Amantes de este italianoSin embargo, la confección puede sugerir que si desea Panforte verdadero, debe comprar versiones auténticas hechas en Siena.