Cos'è Panforte?

Panforte, a volte scritto come Pan Forte, è una confezione italiana o torte. È un po 'difficile decidere se dovresti chiamare questa torta da dessert italiana o caramelle. Ha una natura ricca, densa e gommosa, molto più simile alle caramelle che alla torta. Il nome peggiora le cose, dal momento che nella traduzione significa pane forte , e c'è sicuramente molto poco su Pan Forte che ricorda il pane. Qualunque cosa tu decida di chiamarlo, il dessert ispira sicuramente il panino nero scozzese, una confezione simile circondata da uno strato di pasticceria.

Il Natale era un tempo il momento tradizionale per fare questo dessert, ma ora è fatto e sicuramente goduto tutto l'anno. Le ricette per il dessert risalgono ai primi del 1200 e la maggior parte degli storici alimentari crede che Panforte abbia avuto origine a Siena. Ulteriori prove di ciò si trova nel nome alternativo del dessert, Siena Cake o Panforte di Siena. Una bella storia di origine suggerisce che la torta è stata realizzata anche prima dalle suore nell'11 ° CenTury e che gli aromi piccanti del piatto furono usati per scacciare il diavolo.

Ricette per questa torta rotonda, bassa e densa può differire leggermente. È principalmente una combinazione di noci (principalmente mandorle, pinoli e nocciole), uvetta, citron, miele, una piccola quantità di farina, a volte uova e una generosa quantità di spezie dolci. Panforte può anche includere pepe nero, anche se non è sempre così. Le torte sono quasi sempre rotonde, anche se se lo acquisti in una gastronomia locale o nei panetterie, puoi spesso acquistarla in singoli fette. È anche tradizionale consentire a Panforte di riposare per diversi giorni prima che venga consumato per intensificare e fondere i suoi sapori.

Mordere in una fetta di Panforte rivela una consistenza e un gusto affascinanti e complessi. Alcuni trovano il sapore paragonabile al macineat, sebbene il dessert non contenga alcol. È denso e gommoso, con un sacco di CrunChy Nuts ed è estremamente denso. Ad alcuni viene ricordato la torta di frutta quando provano questa confezione, anche se non c'è poca farina nella ricetta. Potresti quasi chiamarlo distillato di fruitcake, poiché non è un dessert umido.

Le pannelli più semplici vengono semplicemente somministrati in cima a una spolverata di zucchero a velo e vengono servite completamente fresche, di solito, come detto, pochi giorni dopo che sono stati cotti. Molti rave della complessità del sapore delle versioni di cioccolato, che aggiungono ancora più ricchezza e consistenza. Troverai spesso una versione più semplice nei negozi di alimenti gourmet o nelle delis italiane negli Stati Uniti, ma è un po 'più difficile trovare la variante di cioccolato.

Gli amanti del cioccolato non dovrebbero disperare perché ci sono una serie di ricette online e di solito puoi ordinare il tipo di cioccolato dagli importatori di cibo su Internet. Sebbene il dessert sia spesso importato dall'Italia, ci sono alcune aziende negli Stati Uniti e altrove che producono le proprie versioni. Amanti di questo italianoLa confezione può suggerire tuttavia che se vuoi True Panforte, è necessario acquistare versioni autentiche realizzate in Siena.