O que é Panforte?

Panforte, às vezes escrito como Pan Forte, é uma confecção ou torta italiana. É um pouco difícil decidir se você deve chamar esse bolo ou doce de sobremesa italiana. Possui uma natureza rica, densa e mastigável, muito mais parecida com Candy do que Cake. O nome piora as coisas, pois na tradução significa Pão forte , e definitivamente há muito pouco sobre Pan Forte que se assemelha ao pão. O que você decidir chamá -lo, a sobremesa definitivamente inspira o pão preto escocês, uma confecção semelhante cercada por uma camada de massa. As receitas para a sobremesa datam do início dos anos 1200, e a maioria dos historiadores de alimentos acredita que Panforte se originou em Siena. Mais uma prova disso é encontrada no nome alternativo da sobremesa, Siena Bolo ou Panforte di Siena. Uma adorável história de origem sugere que a torta foi feita ainda mais cedo por freiras no 11º CENTury, e que os aromas picantes do prato foram usados ​​para afastar o diabo.

As receitas

para esta rodada, baixa e densa bolo podem diferir um pouco. É principalmente uma combinação de nozes (principalmente amêndoas, pinhões e avelãs), passas, citron, mel, uma pequena quantidade de farinha, às vezes ovos e uma quantidade generosa de especiarias doces. Panforte também pode incluir pimenta preta, embora esse nem sempre seja o caso. Os bolos são quase sempre redondos, embora se você o comprar em uma lanchonete local ou em padarias, muitas vezes você pode comprá -lo em fatias individuais. Também é tradicional permitir que Panforte descanse por vários dias antes de ser consumido para intensificar e misturar seus sabores.

Morda em uma fatia de panforte revela uma textura e sabor fascinantes e complexos. Alguns acham o sabor comparável ao picador, embora a sobremesa normalmente não contenha álcool. É grosso e mastigável, com muita putaChy Nuts, e é extremamente denso. Alguns são lembrados do bolo de frutas quando tentam essa confecção, embora não haja fermento e muito pouca farinha na receita. Você quase poderia chamá -lo de bolo de frutas destilado, pois não é uma sobremesa úmida.

Os panortes mais simples recebem apenas uma pitada de açúcar em pó por cima e são servidos totalmente frios, geralmente, como mencionado, alguns dias depois de terem sido assados. Muitos elogiam a complexidade no sabor das versões de chocolate, que adicionam ainda mais riqueza e textura. Você costuma encontrar uma versão mais simples nas lojas de alimentos gourmet, ou em delicatessens italianos nos EUA, mas é um pouco mais difícil encontrar a variante de chocolate.

Os amantes de chocolate não devem se desesperar, porque existem várias receitas on -line e você geralmente pode pedir o tipo de chocolate dos importadores de alimentos na internet. Embora a sobremesa seja frequentemente importada da Itália, existem algumas empresas nos EUA e em outros lugares que fazem suas próprias versões. Amantes deste italianoA confeitar