¿Qué es la comida de Pareve?

Pareve es una palabra hebrea que denota un producto alimenticio que no contiene carne ni ingredientes de leche. Esto es importante en la práctica del kosher, donde la leche y la carne no se pueden mezclar durante una comida. Por lo tanto, un alimento que está marcado como Pareve está libre de una gran cantidad de preocupación dietética, ya que se puede combinar con la mayoría de las otras cosas de manera segura.

La ley judía moderna en realidad tiene una definición interesante de carne, en la que los pescados no se consideran carne. Como resultado, se puede decir que los pescados son alimentos parevos y, por lo tanto, no están sujetos a las mismas restricciones que las aves u otras carnes.

Los huevos son un área mixta cuando se trata de su estado pareve . Los huevos que provienen de pájaros kosher, es decir, la mayoría de las aves no frecuentes o no carnívoras, se consideran alimentos parevos . Esto supone que no contienen sangre, ya que la sangre está estrictamente prohibida bajo la ley kosher. Los judíos ashkenazi también consideran huevos que provienen de slaughteLas aves rojas serán del mismo estado que la carne y, por lo tanto, no serán pareve alimentos.

Algunos aditivos en los alimentos agregan un nivel adicional de confusión cuando se trata de su estado de alimentos de Pareve. El lactato de calcio, por ejemplo, puede derivarse de la leche o las fuentes no mentales. En un caso que podría considerarse pareve alimentos, mientras que en otro ciertamente no lo sería.

Otro problema proviene de las regulaciones de la FDA con ingredientes de listado. Si un porcentaje lo suficientemente pequeño de un producto se compone de un determinado ingrediente, entonces ese ingrediente se puede omitir de la lista de ingredientes. Esto significa que un producto que puede parecer ser pareve alimentos, al no tener carne o listados de lácteos, en realidad podría contener pequeñas cantidades de lácteos o carne. No es suficiente que la ley los requiera que los enumere, pero ciertamente lo suficiente como para que no sean parevos por ley rabínica.

otro másProblema de cultivos debido a equipos compartidos. Los productos pueden producirse en equipos que también procesan productos lácteos y, por lo tanto, no son estrictamente pareve alimentos. Es posible que estos productos no enumeren lácteos en sus ingredientes, pero las cantidades de trazas pueden llegar a la comida. Sin embargo, más productores enumeran si sus alimentos se procesan en equipos compartidos, lo que facilita la verificación de la contaminación cruzada que pueda hacer que un alimento no parevín .

Aún así, la mayoría de los rabinos en estos días recomiendan errar por precaución al tratar de decidir si un alimento fabricado es pareve, y en realidad busca el marcado de Pareve del fabricante, conocido como su Hechshar .

Incluso una marca kosher y pareval, sin embargo, puede ser cuestionable. Ha habido crecientes quejas en los últimos años de que los fabricantes se presenten falsamente como producir alimentos pareve cuando no lo son. Se ha encontrado que varios alimentos, particularmente de China, muestran el Pareve yMarcas kosher, pero para contener ingredientes lácteos o de carne. También hay crecientes quejas de los organismos de certificación que no son particularmente estrictos en sus pruebas, por lo que permiten que los productos no parciales se etiqueten como alimento pareval.

En última instancia, es mejor verificar un Hechshar de un cuerpo de certificación confiable y consistente cuando se busca un alimento pareve. También se recomienda asegurarse de que el productor sea de un país donde el fraude es relativamente bajo, como la mayoría de las naciones europeas, Israel y los Estados Unidos.