Hva er parve mat?

pareve er et hebraisk ord som betegner et matprodukt som å ha hverken kjøtt eller melkeingredienser. Dette er viktig i utøvelsen av kosher, der melk og kjøtt ikke kan blandes under et måltid. En mat som er merket som pareve er derfor fri fra mye kostholds bekymring, da den kan kombineres med de fleste andre ting trygt.

Moderne jødisk lov har faktisk en interessant definisjon av kjøtt, der fisk ikke anses å være kjøtt. Som et resultat kan det sies at fisk er parve mat, og derfor ikke underlagt de samme begrensningene som fugl eller annet kjøtt.

egg er noe av et blandet område når det gjelder deres pareve status. Egg som kommer fra kosher fugler, det vil si, de fleste ikke-bærer eller ikke-karnivorøse fugler, regnes som parve mat. Dette antar at de ikke inneholder blod, ettersom blod er strengt forbudt i henhold til kosher lov. Ashkenazi -jøder vurderer også egg som kommer fra SlaughteRøde fugler skal ha samme status som kjøtt, og derfor ikke å være pareve mat.

Noen tilsetningsstoffer i matvarer gir et ekstra forvirringsnivå når det gjelder deres parve matstatus. Kalsiumlaktat, for eksempel, kan avledes enten fra melk eller ikke-melkkilder. I ett tilfelle som kan betraktes som parve mat, mens det i en annen absolutt ikke ville være det.

Et annet problem kommer fra FDAs forskrifter med oppføring av ingredienser. Hvis en liten nok prosentandel av et produkt består av en bestemt ingrediens, kan den ingrediensen utelates fra ingredienslisten. Dette betyr at et produkt som kan se ut til å være parve mat, ved å ha ingen kjøtt- eller meierioppføringer, faktisk kan inneholde små mengder meieri eller kjøtt. Ikke nok å være lovpålagt å liste dem, men absolutt nok til å gjøre dem ikke- parve ved rabbinsk lov.

enda enProblemet vokser opp på grunn av delt utstyr. Produkter kan produseres på utstyr som også behandler meieriprodukter, og er derfor ikke strengt parve mat. Disse produktene viser kanskje ikke meieri i ingrediensene sine, men spormengder kan komme seg inn i maten. Flere produsenter viser om matvarene deres blir behandlet på delt utstyr, men gjør det lettere å sjekke for kryssforurensning som kan gjøre en mat ikke- pareve .

Fortsatt anbefaler de fleste rabbinere i disse dager feiling på siden av forsiktighet når du prøver å bestemme om en produsert mat er parve, og faktisk leter du etter produsentens parve -merking, kjent som deres hechshar .

Selv en kosher og parve -merking kan imidlertid være tvilsom. De siste årene har det vært økende klager de siste årene av produsenter som falske presenterte seg som å produsere Parve -mat når de ikke er det. En rekke matvarer, spesielt fra Kina, har vist seg å vise parve ogKosher merker, men å faktisk inneholde meieri- eller kjøttingredienser. Det er også økende klager på sertifiseringsorganer som ikke er spesielt strenge i testingen, og slik at ikke-parve-produkter kan merkes som parve mat.

Til syvende og sist er det best å se etter en hechshar fra et pålitelig og konsekvent sertifiseringsorgan når du leter etter en parve -mat. Det anbefales også å sørge for at produsenten er fra et land der svindel er relativt lavt, for eksempel de fleste europeiske nasjoner, Israel og USA.