Vad är Pareeve -mat?
Pareeve är ett hebreiskt ord som betecknar en livsmedelsprodukt som varken innehåller kött eller mjölkingredienser. Detta är viktigt i praxis av kosher, där mjölk och kött inte kan blandas under en måltid. En mat som är markerad som pareeve är därför fri från en hel del dietbesvär, eftersom det kan kombineras med de flesta andra saker på ett säkert sätt.
Modern judisk lag faktiskt har en intressant definition av kött, där fisk inte anses vara kött. Som ett resultat kan det sägas att fisk är pareve mat, och därför inte föremål för samma begränsningar som fåglar eller annat kött.
ägg är något av ett blandat område när det gäller deras pareve status. Ägg som kommer från kosher fåglar, det vill säga, de flesta icke-bär eller icke-karnivorösa fåglar, betraktas som pareve mat. Detta antar att de inte innehåller något blod, eftersom blod är strängt förbjudet enligt kosher lag. Ashkenazi -judar överväger också ägg som kommer från SlaughteRöda fåglar är av samma status som kött, och därför inte att vara pareve mat.
Vissa tillsatser i livsmedel lägger till en ytterligare förvirringsnivå när det gäller deras pareve matstatus. Kalciumlaktat kan till exempel härledas antingen från mjölk eller icke-mjölkkällor. I ett fall som kan betraktas som pareeve mat, medan det i en annan skulle säkert inte vara.
Ett annat problem kommer från FDA: s förordningar med angivande ingredienser. Om en tillräckligt liten procentandel av en produkt består av en viss ingrediens kan den ingrediensen utelämnas från ingredienslistan. Detta innebär att en produkt som kan tyckas vara pareeve mat, genom att inte ha några kött- eller mejerilistor, faktiskt kan innehålla små mängder mejeri eller kött. Inte tillräckligt för att kräva enligt lag för att lista dem, men säkert tillräckligt för att göra dem icke- pareeve enligt rabbinisk lag.
ännu enProblem växer upp på grund av delad utrustning. Produkter kan produceras på utrustning som också bearbetar mejeriprodukter och är därför inte strikt Pareeve mat. Dessa produkter kanske inte listar mejeri i sina ingredienser, men spårmängder kan komma in i maten. Fler producenter listar om deras livsmedel behandlas på delad utrustning, men gör det lättare att kontrollera om man kan förorenas som kan göra en mat som inte är pareeve .
Fortfarande rekommenderar de flesta rabbiner i dag fel på sidan av försiktighet när man försöker bestämma om en tillverkad mat är Pareeve och faktiskt letar efter tillverkarens Pareeve -markering, känd som deras Hechshar .
till och med en kosher och pareve -markering kan dock vara tveksam. Det har ökat klagomål under de senaste åren av tillverkare som falskt presenterade sig som att producera Pareeve -mat när de inte är det. Ett antal livsmedel, särskilt från Kina, har visat sig visa Pareeve ochKosher markerar, men faktiskt innehålla mejeri- eller köttingredienser. Det finns också växande klagomål på certifieringsorgan som inte är särskilt stränga i sin testning, och så gör det möjligt att märka icke-pareve-produkter som Pareve-mat.
I slutändan är det bäst att kontrollera en Hechshar från ett pålitligt och konsekvent certifieringsorgan när du letar efter en Pareve -mat. Det rekommenderas också att se till att producenten kommer från ett land där bedrägeri är relativt lågt, till exempel de flesta europeiska länder, Israel och USA.