Cos'è il cibo Pareve?
Pareve è una parola ebraica che indica un prodotto alimentare come non contenente né carne di carne né ingredienti per latte. Questo è importante nella pratica di Kosher, in cui il latte e la carne non possono essere mescolati durante un pasto. Un alimento contrassegnato come Pareve è quindi libero da una grande preoccupazione dietetica, in quanto può essere combinato con la maggior parte delle altre cose in modo sicuro.
La legge ebraica moderna ha effettivamente un'interessante definizione di carne, in cui i pesci non sono considerati carne. Di conseguenza, si può dire che i pesci sono cibi pareve , e quindi non soggetti alle stesse restrizioni di uccelli o altre carni.
Le uova sono una specie di area mista quando si tratta del loro stato azzurro . Le uova che provengono da uccelli kosher, vale a dire gli uccelli non carrion o non carnivori, sono considerate food . Ciò presuppone che non contengano sangue, poiché il sangue è severamente proibito dalla legge kosher. Gli ebrei di Ashkenazi considerano anche le uova che provengono da SlaughteGli uccelli rossi sono dello stesso status della carne, e quindi non per essere Pareve cibo.
Alcuni additivi negli alimenti aggiungono un ulteriore livello di confusione quando si tratta del loro stato di cibo Pareve. Il lattato di calcio, ad esempio, può essere derivato da latte o da fonti non latte. In un caso che potrebbe essere considerato food , mentre in un altro non sarebbe certo.
Un altro problema deriva dalle normative della FDA con gli ingredienti della quotazione. Se una percentuale sufficientemente piccola di un prodotto è costituita da un certo ingrediente, quell'ingrediente può essere omesso dall'elenco degli ingredienti. Ciò significa che un prodotto che potrebbe sembrare piazza , non avendo elenchi di carne o latticini, potrebbe effettivamente contenere piccole quantità di latticini o carne. Non abbastanza per essere richiesto dalla legge per elencarli, ma certamente abbastanza da renderli non parevi dalla legge rabbinica.
ancora un altroIl problema coltiva a causa di attrezzature condivise. I prodotti possono essere prodotti su attrezzature che elaborano anche prodotti lattiero -caseari e quindi non sono strettamente food . Questi prodotti potrebbero non elencare i latticini nei loro ingredienti, ma le quantità di tracce possono farsi strada nel cibo. Più produttori stanno elencando se i loro alimenti sono elaborati su attrezzature condivise, tuttavia, rendendo più facile verificare la presenza di contaminazione incrociata che potrebbe rendere un alimento non pareve .
Tuttavia, la maggior parte dei rabbini in questi giorni raccomanda di sbagliare sul lato della cautela quando si cerca di decidere se un alimento fabbricato è piave e in realtà alla ricerca della marcatura di Pareve del produttore, noto come hechshar .
Anche un marchio Kosher e Pareve, tuttavia, può essere discutibile. Negli ultimi anni ci sono stati crescenti lamentele che si presentano falsamente come produrre alimenti a pianto quando non lo sono. È stato scoperto che un certo numero di alimenti, in particolare dalla CinaMarchi kosher, ma per contenere effettivamente gli ingredienti da latte o di carne. Ci sono anche crescenti lamentele di enti di certificazione che non sono particolarmente rigorosi nei loro test, e quindi consentono di etichettare i prodotti non per essere etichettati come cibo.
Alla fine, è meglio verificare un hechshar da un organo di certificazione affidabile e coerente quando si cerca un cibo a pianto. Si consiglia inoltre di assicurarsi che il produttore provenga da un paese in cui la frode è relativamente bassa, come la maggior parte delle nazioni europee, Israele e gli Stati Uniti.