¿Qué es la ensalada de pasta?
La ensalada de pasta es una ensalada fría hecha con pasta cocida y enfriada con un aderezo con una variedad de otros ingredientes. Varias versiones de la ensalada de pasta se hacen en casi todas las regiones del mundo donde se consume pasta, desde ensaladas de fideos de vidrio en Vietnam hasta ensalada de macarrones estadounidenses, y este plato puede ser increíblemente diverso. La ensalada de pasta es clásicamente una comida de verano, generalmente se sirve como aperitivo o lado, aunque también se puede comer como plato principal.
En esta ensalada, la pasta es el ingrediente estrella. Se puede usar casi cualquier variedad de pasta, y a algunos cocineros les gusta mezclar formas de pasta como fusilli y penne para obtener más textura e interés visual. Como regla general, se debe evitar pastas llenas, al igual que las grandes formas de pasta. Muchos cocineros también recomiendan cocinar la pasta al dente, para que no se empape después de que se haya mezclado con los otros ingredientes en la ensalada de pasta.
Los aderezos para ensalada de pasta son bastante variados. Vinagreta hecha con aceite,El vinagre, la sal y la pimienta es una opción simple y común, pero los cocineros también pueden hacer aderezos cremosos con varios quesos, apósitos a base de mayonesa o apósitos de estilo asiático y marinadas para su ensalada de pasta. Los aderezos pueden ser picantes, dulces o picantes, y generalmente se dejan líquidos, para que no se congelen en la ensalada.
La lista de otros ingredientes que se pueden usar en una ensalada de pasta también es bastante extensa. Se pueden usar verduras frescas como apio, cebollas y brócoli, junto con frutas y verduras conservadas como tomates y aceitunas secos, e ingredientes como hierbas, quesos, legumbres cocidas como frijoles o lentejas, carnes que van desde diversos carnes curadas hasta pollos o pescados recién asados, y así. Muchos cocineros recomiendan apegarse a uno a cuatro ingredientes adicionales, para que la ensalada de pasta no se sienta abrumada con el sabor de demasiadas cosas.
pasta salAD debe mantenerse frío para garantizar que no se contamine con bacterias. A algunas personas les gusta permitir que la ensalada de pasta se caliente a la temperatura antes de servir, para permitir que los sabores de la ensalada salgan más, en cuyo caso cualquier ensalada sobrante debe descartarse, ya que las bacterias pueden haber tenido la oportunidad de establecerse en la ensalada mientras se le permitía calentar.