Qu'est-ce que la salade de pâtes?
La salade de pâtes est une salade réfrigérée à base de pâtes cuites et refroidies jetées dans une vinaigrette avec une variété d'autres ingrédients. Diverses versions de la salade de pâtes sont fabriquées dans à peu près toutes les régions du monde où les pâtes sont consommées, des salades de nouilles en verre au Vietnam à la salade de macaroni américaine, et ce plat peut être incroyablement diversifié. La salade de pâtes est classiquement un aliment d'été, généralement servi d'apéritif ou de côté, bien qu'il puisse également être consommé comme plat principal.
Dans cette salade, les pâtes sont l'ingrédient étoile. Presque toutes les variétés de pâtes peuvent être utilisées, et certains cuisiniers aiment mélanger des formes de pâtes telles que Fusilli et Penne pour plus de texture et d'intérêt visuel. En règle générale, les pâtes remplies doivent être évitées, tout comme les grandes formes de pâtes. De nombreux cuisiniers recommandent également de cuisiner les pâtes al dente, afin qu'elle ne devienne pas détrempée après avoir été mélangée avec les autres ingrédients de la salade de pâtes.
Les vinaigrettes pour la salade de pâtes sont assez variées. Vinaigrette à base d'huile,Le vinaigre, le sel et le poivre sont un choix simple et commun, mais les cuisiniers peuvent également fabriquer des vinaigrettes crémeuses avec divers fromages, des vinaigrettes à base de mayonnaise ou des vinaigrettes et des marinades de style asiatique pour leur salade de pâtes. Les pansements peuvent être acidulés, sucrés ou épicés, et ils sont généralement coulissants, de sorte qu'ils ne se figent pas sur la salade.
La liste des autres ingrédients pouvant être utilisées dans une salade de pâtes est également assez étendue. Des légumes frais comme le céleri, les oignons et le brocoli peuvent être utilisés, ainsi que des fruits et légumes conservés tels que des tomates séchées et des olives, et des ingrédients comme les herbes, les fromages, les légumineuses cuites telles que les haricots ou les lentilles, ainsi que les viandes allant de diverses viandes cuites à un poulet frais ou au poisson, et ainsi. De nombreux cuisiniers recommandent de s'en tenir à un à quatre ingrédients supplémentaires, afin que la salade de pâtes ne soit pas submergée par la saveur de trop de choses.
Pâtes SalL'annonce doit être détendue, pour s'assurer qu'elle ne devient pas contaminée par les bactéries. Certaines personnes aiment permettre à la salade de pâtes de se réchauffer à température ambiante avant de servir, pour permettre aux saveurs de la salade de sortir davantage, auquel cas toute salade restante doit être jetée, car les bactéries peuvent avoir eu la chance de s'établir dans la salade pendant qu'elle était autorisée à se réchauffer.