Wat is pastasalade?
Pastasalade is een gekoelde salade gemaakt met gekookte en gekoelde pasta gegooid in een dressing met een verscheidenheid aan andere ingrediënten. Verschillende versies van pastasalade worden gemaakt in vrijwel elke regio van de wereld waar pasta wordt geconsumeerd, van glazen noedelsalades in Vietnam tot de Amerikaanse macaroni -salade, en dit gerecht kan ongelooflijk divers zijn. Pastasalade is klassiek een zomervoedsel, meestal geserveerd als voorgerecht of zijde, hoewel het ook als hoofdgerecht kan worden gegeten.
In deze salade is pasta het sterrenrediënt. Bijna elke variëteit aan pasta kan worden gebruikt, en sommige koks mixen graag pastagormen zoals Fusilli en Penne voor meer textuur en visuele interesse. Als algemene regel moeten gevulde pasta's worden vermeden, net als grote pastapormen. Veel koks raden ook aan om de pasta al dente te koken, zodat het niet vochtig wordt nadat het is gemengd met de andere ingrediënten in de pastasalade.
Dessings voor pastasalade zijn behoorlijk gevarieerd. Vinaigrette gemaakt met olie,Azijn, zout en peper is een eenvoudige en gemeenschappelijke keuze, maar koks kunnen ook romige dressings maken met verschillende kazen, gebaseerde dressings op basis van mayonaise of verbanden in Aziatische stijl en marinades voor hun pastasalade. Dressings kunnen pittig, zoet of kruidig zijn, en ze zijn meestal aan het vloeibaar gelaten, zodat ze niet stolt op de salade.
De lijst met andere ingrediënten die in een pastasalade kunnen worden gebruikt, is ook vrij uitgebreid. Verse groenten zoals selderij, uien en broccoli kunnen worden gebruikt, samen met geconserveerde groenten en groenten zoals zongedrooge tomaten en olijven, en ingrediënten zoals kruiden, kazen, gekookte peulvruchten zoals bonen of linzen, vlees variërend van verschillende gezouten vlees tot vers gechange kippen of vissen, en zo. Veel koks raden aan om vast te houden aan een tot vier extra ingrediënten, zodat de pastasalade niet overweldigd raakt met de smaak van te veel dingen.
pasta salAD moet worden gekoeld, om ervoor te zorgen dat het niet besmet raakt met bacteriën. Sommige mensen houden ervan om pastasalade te laten verwarmen tot kamertemperatuur voordat ze opdienen, zodat de smaken van de salade meer uitkomen, in welk geval elke overgebleven salade moet worden weggegooid, omdat bacteriën mogelijk de kans hebben gekregen om zich in de salade te vestigen terwijl het mocht opwarmen.