¿Qué es Pasticiotti?

Pasticiotti son postres italianos tradicionales llenos de una sustancia cremosa y dulce. Este relleno puede variar desde natillas de chocolate o vainilla hasta queso ricotta. Los pasteles con sabor a frutas, como las tartas de limón, son otra opción. Los pastos de nuez, como los preparados con pasta de almendras, también son populares.

También conocido como pasta ciotti, estas golosinas con escamas tienen un exterior que es similar a la corteza de pastel, con un interior rico y cremoso. Los pasteles también son comúnmente redondos, como pasteles pequeños y portátiles, y cuentan con una parte superior brillante y crujiente de huevo. Pasticiotti se considera algo complicados de hacer, ya que la mayoría de las recetas implican varios pasos. El ensamblaje de los pequeños pasteles también se considera algo complejo.

Seleccionar el tamaño de la tarta suele ser el primer paso para preparar estas golosinas. Pueden tener tres pulgadas (8 cm) de diámetro, o incluso más pequeños si lo desea. La masa generalmente está compuesta de harina, azúcar y otros ingredientes para hornear estándar, como sal y po de la hornear.Wder. Por lo general, se requiere un extracto de huevo y vainilla, al igual que la leche. Algunas recetas también pueden solicitar el acortamiento de vegetales.

Una vez que se prepara la masa, se enrolla en una pelota y se deja de lado. Es posible que deba envolver en plástico o un material similar mientras descansa. El relleno se crea de acuerdo con la receta. Variará ampliamente, dependiendo de los agentes saborizantes, como el cacao en polvo o el relleno de frutas, que se utilizan. Por lo general, se necesitan más leche y huevos, al igual que la mantequilla y el azúcar.

Para preparar el relleno para cada golosina, la mezcla generalmente se calienta y se mezcla, luego se deja de lado. Las conchas agrias están hechas de pequeños círculos de la masa, y se ajustan en una bandeja para galletas. Cada tarta se llena con la mezcla preparada de fruta o crema dulce. Se hacen pequeños círculos con la masa restante, que luego se ajustan sobre cada masa similar a una pequeña corteza de pastel. Cada pastoriciotti crUST se pellizca para que se ajuste bien, luego se cepilla con un lavado de huevos preparado hecho de huevos y leche antes de hornear, o refrigerarse antes de hornear, dependiendo de lo que la receta requiera.

Estas tartas italianas deben cocinar hasta que estén doradas en la parte superior. El tiempo de cocción típico dura de diez a quince minutos. El Pasticiotti debe enfriarse por completo antes de servir. Si se almacenan antes de servir, deben colocarse en un recipiente hermético para preservar su frescura. La refrigeración también se recomienda si se almacena para garantizar un sabor y textura óptimos.