Co to jest pastiotti?

Pasticiotti to tradycyjne włoskie desery wypełnione kremową, słodką substancją. To wypełnienie może obejmować od kremu czekoladowego lub waniliowego, po ser Ricotta. Kolejną opcją są wypieki o smaku owocowym, takie jak tarty cytrynowe. Popularne są również orzechowe pastiotti, takie jak te przygotowane z pastą migdałową.

Znane również jako makaron ciotti, te łuszczące się smakołyki mają zewnętrzną zewnętrzną skórkę, z bogatym, kremowym wnętrzem. Ciasta są również powszechnie okrągłe, takie jak małe, ręczne ciasta, i mają błyszczący, chrupiący top z jajkiem. Pasticiotti są uważane za nieco skomplikowane, ponieważ większość przepisów obejmuje kilka kroków. Montaż malutkich ciast jest również uważany za nieco złożony.

Wybór rozmiaru cierpki jest zwykle pierwszym krokiem w przygotowaniu tych smakołyków. Mogą mieć średnicę trzech cali (8 cm), a nawet mniejsze w razie potrzeby. Ciasto składa się ogólnie z mąki, cukru i innych standardowych składników pieczenia, takich jak sól i pieczenie poWder. Zwykle wymagane są jajo i ekstrakt waniliowy, podobnie jak mleko. Niektóre przepisy mogą również wymagać skrócenia warzyw.

Po przygotowaniu ciasta jest ono wdrożone w piłkę i odkłada na bok. Może to wymagać owinięcia plastikiem lub podobnym materiałem podczas odpoczynku. Napełnianie jest następnie tworzone zgodnie z przepisem. Będzie się znacznie różnić, w zależności od środków aromatycznych, takich jak proszek kakaowy lub wypełnianie owoców, które są używane. Zazwyczaj potrzebnych jest więcej mleka i jaj, podobnie jak masło i cukier.

Aby przygotować napełnianie dla każdego zagłębienia, mieszanina jest zwykle podgrzewana i mieszana, a następnie odkłada na bok. Tartowe skorupy są następnie wykonane z małych kręgów ciasta i zamontowane w arkuszu ciastek. Każda tarta jest następnie wypełniona przygotowaną mieszanką owoców lub słodkiej śmietany. Małe kółka są wykonane z pozostałego ciasta, które są następnie zamontowane nad każdym ciastem podobnym do małej skórki ciasta. Każdy pastiotti crUst jest szczypany tak, aby dobrze pasował, a następnie szczotkowane przygotowanym myciem jajecznym wykonanym z jajek i mleka przed pieczeniem lub schłodzenie przed pieczeniem, w zależności od tego, co wymaga przepisu.

Te włoskie tarty powinny gotować, dopóki nie będą złotobrązowe na wierzchu. Typowy czas gotowania trwa od dziesięciu do piętnastu minut. Pasticiotti powinien całkowicie ostygnąć przed podaniem. Jeśli są przechowywane przed podaniem, należy je umieścić w szczelnym pojemniku, aby zachować ich świeżość. Zalecane jest również chłodzenie w przypadku przechowywania w celu zapewnienia optymalnego smaku i konsystencji.