¿Qué es la mantequilla de nueces?
La mantequilla de nuez es un producto alimenticio dispersable que se puede usar de manera similar a la mantequilla real o la mantequilla de maní. Se puede extender sobre pan o tostarse como un reemplazo de mantequilla. También se puede usar en muffins y una variedad de productos horneados. Algunas personas incluso agregan esta mantequilla a sus aderezos para ensaladas, batidos de frutas, yogurt, helado y cereal. Incluso se puede agregar al agua para hacer una bebida de nuez con forma de leche.
Muchas personas disfrutan de mantequilla de nuez por su sabor, pero también es bastante saludable. Los estudios han demostrado que las nueces son útiles para reducir el colesterol cuando se agregan en cantidades más pequeñas a la dieta de una persona. También contienen sustancias llamadas fitoquímicas. Los fitoquímicos son productos químicos vegetales que no son necesarios en una dieta de personas, pero son protectores y preventivos contra la enfermedad y el daño celular. Las nueces también contienen vitaminas y minerales, incluidas la vitamina E, el hierro y el potasio.
La mantequilla de nuez y otras mantequillas de nueces son naturalmente altas en grasas. Sin embargo, expertos en la dieta unGree que la mayoría de las personas sanas pueden consumir de forma segura cantidades moderadas de grasa, siempre y cuando sean en su mayoría monoinsaturadas y grasas poliinsaturadas, que se consideran grasas saludables. Las nueces son una fuente confiable de grasas insaturadas, incluido el ácido oleico, una grasa monosaturada que también se encuentra en el aceite de oliva, uno de los aceites de cocina más saludables. De hecho, 1 onza (28.34 gramos) de nueces tiene al menos un 25 por ciento más de ácido oleico que 1 cucharada (14.78 mililitros) de aceite de oliva.
A menudo, las personas compran esta mantequilla de nuez en forma de frasco en una tienda local de comestibles, salud o gourmet. Sin embargo, es bastante fácil hacerlo en casa, ya que consiste principalmente en nueces puré y no tiene que contener muchos otros ingredientes. Por ejemplo, una receta simple de mantequilla de nuez, que consiste en nueces finamente molidas, se puede hacer en solo minutos. Para hacerlo, reúna 3/4 de taza (177 mililitros) de mantequilla, 1/2 taza (118 mililitros) de PEcans, 2 cucharadas (29 mililitros) de jengibre, 1 cucharadita (4.9 mililitros) de azúcar morena y 1/2 cucharadita (2.5 mililitros) de pimienta de Jamaica. Estos ingredientes se mezclan y luego se almacenan en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que se consume la mantequilla.
La mantequilla de nuez llenada por el almacén generalmente se puede encontrar en frascos de 9 a 16 onzas (255.14 a 453.59 gramos), aunque también puede estar disponible en diferentes cantidades. Es importante refrigerar la mantequilla de peculiaria después de abrirla para mantenerla fresca. A menudo, la mantequilla de nuez que se compra en una tienda tiene otras nueces agregadas, como anacardos. Los anacardos agregan una dulzura natural a la mantequilla de nuez y pueden contrarrestar cualquier amargura que pueda estar presente debido a las pieles de nueces. También ayudan a hacer que la mantequilla de nuez sea cremier.