Cos'è il burro di pecan?
Il burro pecan è un prodotto alimentare spalmabile che può essere utilizzato in modo simile al burro reale o al burro di arachidi. Può essere distribuito sul pane o sul brindisi come sostituzione del burro. Può anche essere utilizzato su muffin e una varietà di prodotti da forno. Alcune persone aggiungono persino questo burro ai loro condimenti per insalata, frullati di frutta, yogurt, gelato e cereali. Può anche essere aggiunto all'acqua per creare una bevanda pecan simile al latte.
Molte persone godono del burro di pecan per i suoi gusti, ma è anche piuttosto salutare. Gli studi hanno dimostrato che le noci pecan sono utili per abbassare il colesterolo quando aggiunti in quantità minori alla dieta di una persona. Contengono anche sostanze chiamate fitochimiche. I fitochimici sono sostanze chimiche vegetali che non sono necessarie nella dieta delle persone ma sono protettive e preventive contro le malattie e il danno cellulare. Le noci pecan contengono anche vitamine e minerali, tra cui vitamina E, ferro e potassio.
Il burro di noci pecan e altri burri di noci sono naturalmente ricchi di grassi. Tuttavia, esperti dietetici aGree che la maggior parte delle persone sane può consumare in sicurezza quantità moderate di grasso, purché siano per lo più grassi monoinsaturi e polinsaturi, che sono considerati grassi sani. Le noci pecan sono una fonte affidabile di grassi insaturi, incluso l'acido oleico, un grasso monosaturato che si trova anche nell'olio d'oliva-uno degli oli da cucina più sani. In effetti, 1 oncia (28,34 grammi) di noci pecan ha almeno il 25 percento in più di acido oleico di 1 cucchiaio (14,78 millilitri) di olio d'oliva.
Spesso, le persone acquistano questo burro di noci in barattolo da un negozio di drogheria, salute o gourmet locale. Tuttavia, è abbastanza facile tornare a casa, in quanto consiste principalmente in noci pecan puré e non deve contenere molti altri ingredienti. Ad esempio, una semplice ricetta di burro di noci pecan, che consiste in pecan finemente macinata, può essere realizzata in pochi minuti. Per farlo, raccogli 3/4 di tazza (177 millilitri) di burro, 1/2 tazza (118 millilitri) di PECANS, 2 cucchiai (29 millilitri) di zenzero, 1 cucchiaino (4,9 millilitri) di zucchero di canna e 1/2 cucchiaino (2,5 millilitri) di pimento. Questi ingredienti vengono mescolati insieme e quindi conservati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a quando il burro non viene consumato.
Il burro di pecan confezionato in negozio può essere generalmente trovato in barattoli da 9 a 16 once (da 255,14 a 453,59 grammi), sebbene possa essere disponibile anche in diverse quantità. È importante refrigerare il burro di noci pecan dopo averlo aperto per mantenerlo fresco. Spesso, il burro di pecan acquistato da un negozio ha altre noci aggiunte, come gli anacardi. Gli anacardi aggiungono una dolcezza naturale al burro di noci e possono contrastare qualsiasi amarezza che può essere presente a causa delle pelli di pecan. Aiutano anche a rendere più cremoso il burro di noci pecan.