¿Qué es el aceite de nueces?
El aceite de nuez es aceite refinado que proviene de la nuez de nuez. Se considera un aceite saludable porque es bajo en grasas saturadas en comparación con otros aceites prensados. Algunos tipos huelen y saben a nueces, mientras que se trata otros aceite de nueces para eliminar el sabor y el aroma. Al igual que otros aceites de cocina, este aceite se puede usar en aplicaciones frías, como aderezos de ensalada y marinadas, en productos horneados o para freír luz.
El aceite de nueces tiene un sabor natural de nuez similar al de la nuez. Se puede extraer de nueces crudas o cocidas, que generalmente se tuestan; Las nueces profundamente tostadas a menudo hacen un aceite de blanda ahumado. Se ha desodorizado un poco de aceite de nueces, por lo que no tiene sabor a nueces ni propiedades de aroma. Dado que su sabor es neutro, se puede usar en lugar de otros aceites de cocina, incluida la mantequilla.
Muchas personas eligen evitar los aceites extraídos utilizando procesos químicos, a menudo utilizando un solvente llamado hexano, favoreciendo aquellos fabricados con un proceso sin químicos llamado trituración. De los aceitesque no requieren procesos químicos para extraerlos del material vegetal, el aceite de las nueces contiene los niveles más bajos de grasas saturadas. Al igual que el aceite de oliva, el aceite de nueces está presionado por expansión, un proceso de extracción que no involucra productos químicos. Los aceites comunes que usan procesos químicos para extraer el aceite incluyen los aceites de grasas bajas de uva y la canola.
La forma en que se usa el aceite de nueces en la cocción depende de si se trata de aceite o aceite con sabor a nueces que se le ha eliminado el sabor y el aroma. El último tipo se puede usar de la misma manera que muchos otros aceites. El aceite con sabor a nueces se puede usar de la misma manera que los aceites sin sabor, pero el cocinero debe decidir si el sabor va bien con otros sabores en el plato.
Este aceite se considera un aceite especial, por lo que no siempre es fácil de adquirir en las tiendas. No es común en la mayoría de las cocinas del hogar, y muchos mercados pequeños no llevan aceite de nuez In favor de otros aceites más baratos y más populares. Además de su uso en los alimentos, este aceite también se usa para otras aplicaciones, como el aceite de masaje y los cosméticos. El aceite de nuez utilizado en cosméticos aparece con mayor frecuencia en jabones y perfumes, o en lociones hechas para prevenir o tratar la piel agrietada.