O que é óleo de noz -pecã?
O óleo de noz -pecã é o óleo refinado que vem da noz de nozes. É considerado um óleo saudável, porque é baixo em gordura saturada em comparação com outros óleos prensados. Alguns tipos cheiram e têm gosto de nozes, enquanto outro óleo de noz -pecã é tratado para remover o sabor e o cheiro. Como outros óleos de cozinha, este óleo pode ser usado em aplicações frias, como molhos para salada e marinadas, em assados ou para fritura leve. Pode ser extraído de nozes cru ou cozido, que geralmente são torradas; As nozes profundas assadas costumam fazer um óleo de cheiro esfumaçado. Algum óleo de noz -pecã foi desodorizado, por isso não tem sabor de noz -pecã ou propriedades de perfume. Como seu sabor é neutro, ele pode ser usado no lugar de outros óleos de cozinha, incluindo manteiga. Dos óleosQue não requerem processos químicos para extraí -los do material vegetal, o óleo das nozes contém os níveis mais baixos de gordura saturada. Como o azeite, o óleo de noz -pecã é pressionado, um processo de extração que não envolve produtos químicos. Os óleos comuns que usam processos químicos para extrair o óleo incluem os óleos de gordura baixa saturada uva e canola.
A maneira como o óleo de nozes é usado na cozinha depende se é um óleo ou óleo com sabor de noz -pecã que teve seu sabor e perfume removidos. O último tipo pode ser usado da mesma maneira que muitos outros óleos. O óleo com sabor de noz-pecã pode ser usado de muitas das mesmas maneiras que os óleos sem sabor, mas o cozinheiro deve decidir se o sabor combina bem com outros sabores no prato.
Este óleo é considerado um óleo especializado; portanto, nem sempre é fácil adquirir nas lojas. Não é comum na maioria das cozinhas domésticas, e muitos pequenos mercados não carregam óleo de noz -pecã in Favor de outros óleos mais baratos e mais populares. Além de seu uso em alimentos, este óleo também é usado para outras aplicações, como óleo de massagem e cosméticos. O óleo de noz -pecã usado em cosméticos geralmente aparece em sabonetes e perfumes, ou em loções feitas para prevenir ou tratar a pele rachada.