O que são feijão de mariposa?
feijão de mariposa são as sementes da planta vigna aconitifolia . Eles são cultivados em partes áridas da Ásia, onde são extremamente populares em pratos como caril, e às vezes também são utilizados na culinária ocidental, especialmente na forma de um enfeite. Muitos mercados do sul da Ásia estocam feijão de mariposa, normalmente em forma seca, e se você mora nas zonas do USDA 9-11, poderá tentar cultivar feijão em casa.
A propósito, apesar da ortografia, é pronunciado "feijão de fosso", não "feijão-marth". O feijão -mariposa também é conhecido como feijão de orvalho, papillons, muths, feijão, feijão, gramas turcos e gramas de tapete. Acredita -se que a “mariposa” seja derivada de uma palavra hindi, “tapete”, e esses feijões são incrivelmente populares na culinária indiana, sugerindo que a origem da palavra hindi pode muito bem ser verdadeira. Às vezes, eles também são cultivados no Mediterrâneo, em lugares como a Itália. O resistente Creeping A planta favorece condições áridas e solos neutros a ácidos. A planta produz flores amarelas brilhantes que se transformam em sementes alongadas, que acabarão produzindo pequenas sementes em torno do tamanho de um grão de arroz. Essas sementes podem ser secas e cozidas ou salvas para o plantio no próximo ano.
Dependendo do clima, alguns feijões de mariposa se estabelecem como plantas perenes e retornarão ano após ano. Em outros casos, a planta morre à medida que a estação seca se aproxima, com a maioria dos jardineiros simplesmente deixando as vagens na videira para secar e depois os debulhando mais tarde. As plantas também são usadas como fonte de forragem para animais domesticados, como cabras e vacas.
feijão de mariposa tem um sabor rico e noz que pode complementar uma variedade de pratos. As vagens jovens de sementes são frequentemente consumidas inteiras como vegetais e também podem ser especiarias em chutneys e usadas em alimentos em conserva. Quando permitido secar, o feijão umé cozido e depois usado em caril, saladas e outros pratos. Eles são razoavelmente nutritivos, tornando -os uma boa adição à dieta vegetariana, e muitas pessoas desfrutam da noz de feijão na mariposa em alimentos como risoto, cuscuz e sopas.
Se você quiser cultivar feijão, comece preparando um pedaço de solo em uma parte quente e seca do jardim. Você pode alterar o solo com areia para promover uma boa drenagem e evitar o uso de cobertura excessiva, que reterá a água. Você pode iniciar mudas dentro de casa ou plantar o feijão ao ar livre no início da primavera; Mantenha -os levemente regados até brotar e se estabelecer, e depois permita que o solo seque entre as regas. Forneça aos corredores para incentivar a planta a crescer do chão, reduzindo o risco de mofo, bolor e podridão.