Cosa sono i fagioli?
Le fave sono i semi della pianta Vigna aconitifolia . Sono coltivati in parti aride dell'Asia, dove sono estremamente popolari in piatti come i curry, e talvolta sono anche utilizzati nella cucina occidentale, specialmente sotto forma di contorno. Molti mercati dell'Asia meridionale immagazzinano fagioli di falene, in genere in forma secca, e se vivi nelle zone USDA 9-11, puoi provare a coltivare fagioli a casa.
A proposito, nonostante l'ortografia, è pronunciato "fagioli fossato", non "fagioli falene". I fagioli di falene sono anche noti come fagioli di rugiada, papilloni, muths, fagioli MOT, fagioli, grammi turchi e grammi di mat. Si ritiene che la "falena" sia derivata da una parola hindi, "mat" e questi fagioli sono incredibilmente popolari nella cucina indiana, suggerendo che l'origine della parola hindi può benissimo essere vera.
fagioli di falene possono essere trovati sotto la coltivazione in tutto il sud -est asiatico e il Medio Oriente. A volte sono anche coltivati nel Mediterraneo, in luoghi come l'Italia. Il rigore resistenteG favorisce le condizioni aride e i terreni neutrali a acidi. La pianta produce fiori gialli brillanti che si trasformano in seedpod allungati, che alla fine produrranno piccoli semi intorno alle dimensioni di un chicco di riso. Questi semi possono essere asciugati e cotti o salvati per la semina l'anno prossimo.
A seconda del clima, alcuni fagioli di falene si affermano come perenni e torneranno anno dopo anno. In altri casi, la pianta muore mentre la stagione secca si avvicina, con la maggior parte dei giardinieri che lasciano semplicemente i baccelli sulla vite per asciugarsi e poi tredestrarli in seguito. Le piante sono anche usate come fonte di foraggio per animali domestici come capre e mucche.
Le fave hanno un sapore ricco e nocciola che può integrare un assortimento di piatti. I baccelli di semi giovani vengono spesso consumati interi come verdure e possono anche essere spezie in chutney e utilizzati nei cibi in salamoia. Quando lasciati asciugare, i fagioli aRETRO e poi utilizzato in curry, insalate e altri piatti. Sono ragionevolmente nutrienti, rendendoli una buona aggiunta alla dieta vegetariana e molte persone si godono la sfacciata fale di fagioli in alimenti come risotto, couscous e zuppe.
Se vuoi coltivare fagioli falene, inizia preparando una macchia di terreno in una parte calda e secca del giardino. Potresti voler modificare il terreno con sabbia per promuovere un buon drenaggio ed evitare l'uso di pacciame eccessivo, che manterrà l'acqua. Puoi iniziare le piantine all'interno o piantare i fagioli all'aperto all'inizio della primavera; Tienili leggermente annaffiati fino a quando non germogliano e si stabiliscono, quindi permettono al terreno di asciugare tra gli irrigazione. Fornire ai corridori per incoraggiare la pianta a crescere da terra, riducendo il rischio di muffa, muffa e marciume.