Co to są fasola ćmy?
Fasola ćmy to nasiona rośliny vigna aconitifolia . Są one uprawiane w suchych częściach Azji, gdzie są niezwykle popularne w potrawach takich jak curry, a czasem są również wykorzystywane w kuchni zachodniej, szczególnie w postaci dodatku. Wiele rynków południowoazjatyckich zapasuje fasolę moth, zwykle w wyschniętej formie, a jeśli mieszkasz w strefach USDA 9-11, możesz spróbować swoich sił w uprawie fasoli ćmy w domu.
, pomimo pisowni, jest to wyraźne „faso”, nie „fasoli ćmy”. Fasola ćmy jest również znana jako fasola rosy, brodawki, muths, fasola motora, fasola mat, tureckie gramy i gramy mat. Uważa się, że „ćma” pochodzi od słowa hindi „mat”, a fasola te są niezwykle popularne w kuchni indyjskiej, co sugeruje, że pochodzenie słów hindi może być prawdziwe.
Fasola Moth można znaleźć w uprawie w Azji Południowo -Wschodniej i na Bliskim Wschodzie. Czasami są one również uprawiane na Morzu Śródziemnym, w miejscach takich jak Włochy. Hardy CreepinG roślina sprzyja suchym warunkom i neutralne do kwaśnych gleb. Roślina wytwarza jasnożółte kwiaty, które zamieniają się w wydłużone środki nasion, które ostatecznie wytwarzają małe nasiona mniej więcej wielkości ziarna ryżu. Nasiona te można wysuszyć i ugotować lub oszczędzać na sadzenie w przyszłym roku.
W zależności od klimatu niektóre fasoli ćmy ustalają się jako byliny i wrócą z roku na rok. W innych przypadkach roślina umiera w miarę zbliżania się pory suchej, a większość ogrodników po prostu zostawia kapsuły na winorośli do wyschnięcia, a następnie ulega ich później. Rośliny są również używane jako źródło pasz dla udomowionych zwierząt, takich jak kozy i krowy.
Fasolka ćmy mają bogaty, orzechowy smak, który może uzupełnić asortyment naczyń. Młode strąki nasion są często spożywane w całości jako warzywa, a także mogą być przyprawami w chutneys i stosowane w marynowanych produktach pokarmowych. Gdy pozwolono do wyschnięcia, fasola aPonownie ugotowane, a następnie użyte w curry, sałatkach i innych potrawach. Są dość pożywne, co czyni je dobrym dodatkiem do wegetariańskiej diety, a wiele osób cieszy się dziobością fasoli ćmy w potrawach takich jak risotto, kuskus i zupy.
Jeśli chcesz wyhodować fasolę ćmy, zacznij od przygotowania krawata gleby w ciepłej, suchej części ogrodu. Możesz zmienić glebę piaskiem, aby promować dobry drenaż i uniknąć stosowania nadmiernej ściółki, która zatrzyma wodę. Możesz uruchomić sadzonki w pomieszczeniu lub sadzić fasolę na zewnątrz wczesną wiosną; Trzymaj je lekko podlewane, aż wyrastają i ustanowią, a następnie pozwól glebie wyschnąć między podlewaniem. Zapewnij biegaczy, aby zachęcić roślinę do dorastania z ziemi, zmniejszając ryzyko pleśni, pleśni i zgnilizny.