Co je olej z pekanu?

Pekanový olej je rafinovaný olej, který pochází z pekanového matice. To se považuje za zdravý olej, protože má nízký obsah nasycených tuků ve srovnání s jinými lisovanými oleji. Některé typy voní a chuť jako pekanové ořechy, zatímco jiný pekanový olej se ošetřuje, aby se odstranila chuť a vůně. Stejně jako jiné oleje na vaření lze tento olej použít v chladných aplikacích, jako jsou salátové dresinky a marinády, v pečeném zboží nebo pro smažení světla. Může být extrahován ze syrových nebo vařených ořechů, které jsou obvykle pražené; Hluboko pečené ořechy často vyrábějí kouřový olej. Nějaký olej z pekanu byl deodorizován, takže nemá žádné vlastnosti pekanového ochucení nebo vůně. Protože jeho chuť je neutrální, může být použita namísto jiných olejů na vaření, včetně másla. OlejůTo nevyžaduje chemické procesy, aby je extrahovaly z rostlinného materiálu, olej z ořechů obsahuje nejnižší hladinu nasyceného tuku. Stejně jako olivový olej je olej z pekanu lisován, což je proces extrakce, který nezahrnuje chemikálie. Mezi běžné oleje, které používají chemické procesy k extrakci oleje

Způsob, jakým se pekanový olej používá při vaření, závisí na tom, zda se jedná o ochutný olej nebo olej ochucený pekanem, který byl odstraněn příchutí a vůní. Druhý typ lze použít stejným způsobem jako mnoho jiných olejů. Olej z příchutí pekanu lze použít mnoha stejnými způsoby jako oleje, ale kuchař se musí rozhodnout, zda příchuť jde dobře s jinými příchutěmi v misce.

Tento olej je považován za speciální olej, takže není vždy snadné získat v obchodech. Ve většině domácích kuchyní to není běžné a mnoho malých trhů nenosí pekanový olej in Šartora jiných levnějších a populárnějších olejů. Kromě použití v potravinách se tento olej používá také pro jiné aplikace, jako je masážní olej a kosmetika. Pekanový olej používaný v kosmetice se nejčastěji objevuje v mýdlech a parfémech nebo v pleťových plecech vyrobených k prevenci nebo léčbě zaliopované pokožky.