Co to jest olej pekan?
Olej pekan to rafinowany olej pochodzący z orzechów pekan. Jest uważany za zdrowy olej, ponieważ ma niski tłuszcz nasycony w porównaniu z innymi prasowanymi olejami. Niektóre typy pachną i smakując jak orzechy pekan, podczas gdy inny olej pekan jest poddawany usunięciu smaku i zapachu. Podobnie jak inne oleje kuchenne, olej ten może być stosowany w zimnych zastosowaniach, takich jak opatrunki na sałatce i marynaty, w wypiekach lub do lekkiego smażenia. Olej z pekansów ma naturalnie orzechowy smak podobny do orzechu. Można go wydobywać z surowych lub gotowanych orzechów pekan, które zwykle są pieczone; Głęboko pieczone pekan często wytwarzają olejek zapachowy. Niektóre olej pekan zostały zdezodoryzowane, więc nie ma właściwości smaku pekan ani zapachu. Ponieważ jego smak jest neutralny, może być stosowany zamiast innych olejków kuchennych, w tym masła.
Wiele osób decyduje się unikać olejków wydobywanych przy użyciu procesów chemicznych, często przy użyciu rozpuszczalnika zwanego heksanem, sprzyjając tym, że wykonano bez chemikalia proces zwany kruszeniem. OlejkówTo nie wymagają procesów chemicznych w celu wyodrębnienia ich z materiału roślinnego, olej z pekanów zawiera najniższe poziomy tłuszczu nasyconego. Podobnie jak oliwa z oliwek, olej pekanowy jest wciśnięty, proces ekstrakcji, który nie obejmuje chemikaliów. Typowe oleje, które wykorzystują procesy chemiczne do wydobywania oleju, obejmują niskie oleje z tłuszczami o niskiej nasyconej tłuszczowej i rzepak
Sposób, w jaki olej pecan jest stosowany w gotowaniu, zależy od tego, czy jest to olej o smak pekan, czy olej, który został usunięty smak i zapach. Ten ostatni typ może być używany w taki sam sposób, jak wiele innych olejków. Olejek o smaku pekan można stosować na wiele takich samych sposobów, jak oleje bez smaku, ale kucharz musi zdecydować, czy smak pasuje do innych smaków w naczyniu.
Ten olej jest uważany za olej specjalny, więc nie zawsze jest łatwy do pozyskania w sklepach. Nie jest to powszechne w większości domowych kuchni, a wiele małych rynków nie nosi oleju pekanowego iN PRZYPADNIK INNYCH Tańszych i bardziej popularnych olejków. Oprócz stosowania w żywności, olej ten jest również wykorzystywany do innych zastosowań, takich jak olej do masażu i kosmetyki. Olej pekanowy stosowany w kosmetykach najczęściej pojawia się w