Wat is Pecan Oil?
Pecanolie is verfijnde olie die van de pecannoot noot komt. Het wordt beschouwd als een gezonde olie omdat het weinig verzadigd vet bevat in vergelijking met andere geperste oliën. Sommige soorten ruiken en smaken naar pecannoten, terwijl andere pecanolie wordt behandeld om de smaak en geur te verwijderen. Net als andere kookoliën kan deze olie worden gebruikt in koude toepassingen, zoals saladedressings en marinades, in gebakken producten of voor licht frituren.
Olie van pecannoten heeft een natuurlijk nootachtige smaak vergelijkbaar met die van de noot. Het kan worden geëxtraheerd uit rauwe of gekookte pecannoten, die meestal worden geroosterd; Diep geroosterde pecannoten maken vaak een rokerige geurende olie. Sommige pecanolie is ontgierd, dus het heeft geen pecannodes smaak of geureigenschappen. Omdat de smaak ervan neutraal is, kan het worden gebruikt in plaats van andere kookoliën, waaronder boter.
Veel mensen kiezen ervoor om oliën te voorkomen die zijn geëxtraheerd met chemische processen, vaak met behulp van een oplosmiddel genaamd hexaan, die de voorkeur geven aan die gemaakt met een chemisch-vrij proces genaamd Crushing. Van de oliënwaarvoor geen chemische processen nodig zijn om ze uit het plantmateriaal te extraheren, bevat olie van pecannoten de laagste niveaus van verzadigd vet. Net als olijfolie wordt pecannoten geperst, een extractieproces dat geen chemicaliën omvat. Gemeenschappelijke oliën die chemische processen gebruiken om de olie te extraheren omvatten de druiven met een laag verzadigde vetolie en canola.
De manier waarop pecanolie wordt gebruikt bij het koken, hangt af van het feit of het pecannodes gearomatiseerde olie of olie is die zijn smaak en geur heeft verwijderd. Het laatste type kan op dezelfde manier worden gebruikt als vele andere oliën. Pecan-gearomatiseerde olie kan op veel van dezelfde manieren worden gebruikt als niet-gearomatiseerde oliën, maar de kok moet beslissen of de smaak goed past bij andere smaken in het gerecht.
Deze olie wordt beschouwd als een speciale olie, dus het is niet altijd gemakkelijk te verwerven in winkels. Het is niet gebruikelijk in de meeste thuiskeukens, en veel kleine markten dragen geen pecanolie In Gunst van andere goedkopere en meer populaire oliën. Naast het gebruik ervan in voedsel, wordt deze olie ook gebruikt voor andere toepassingen, zoals massageolie en cosmetica. Pecanolie die in cosmetica wordt gebruikt, verschijnt meestal in zeep en parfums, of in lotions die zijn gemaakt om een afgedekte huid te voorkomen of te behandelen.