ピーカンオイルとは何ですか？

ピーカンオイルは、ピーカンナットから来る精製オイルです。他のプレス油と比較して飽和脂肪が少ないため、健康的な油と見なされます。一部のタイプは臭いと味のような臭いと味がしますが、他のピーカンオイルは味と香りを取り除くために扱われます。他の食用油と同様に、このオイルは、サラダドレッシングやマリネなどの冷たい用途、焼き菓子、または軽い揚げ物に使用できます。通常、ローストされる生または調理済みのピーカンから抽出できます。深くローストされたピーカンは、しばしば煙の香りのあるオイルを作ります。一部のピーカンオイルは脱臭されているため、ピーカンの風味や香りの特性はありません。その風味はニュートラルであるため、バターを含む他の食用油の代わりに使用できます。

多くの人は、多くの場合、ヘキサンと呼ばれる溶媒を使用して化学プロセスを使用して抽出されたオイルを避け、粉砕と呼ばれる化学物質のないプロセスを使用して作られたものを支持することを選択します。オイルの植物材料からそれらを抽出するために化学プロセスを必要としない、ピーカンの油には飽和脂肪の最低レベルが含まれています。オリーブオイルと同様に、ピーカンオイルはエクスペラプレスされており、化学物質を伴わない抽出プロセスです。化学プロセスを使用してオイルを抽出する一般的なオイルには、飽和脂肪油グレープシードとキャノーラが含まれます。

ピーカンオイルの調理に使用する方法は、味と香りが除去されたのがペカン風味のオイルかオイルかによって異なります。後者のタイプは、他の多くのオイルと同じ方法で使用できます。ペカン風味のオイルは、風味のないオイルと同じ方法で使用できますが、料理人は皿の他のフレーバーと味がうまくいくかどうかを判断する必要があります。

このオイルは専門油と見なされるため、店舗で取得するのは必ずしも容易ではありません。ほとんどのホームキッチンでは一般的ではなく、多くの小さな市場はピーカンオイルを運んでいませんin他の安価でより人気のあるオイルの好意。食品での使用に加えて、このオイルはマッサージオイルや化粧品などの他の用途にも使用されます。化粧品で使用されるピーカンオイルは、ほとんどの場合、石鹸や香水、またはひび割れた皮膚を予防または治療するために作られたローションに表示されます。