¿Qué es la mermelada de piña?
La mermelada de piña es una mermelada hecha con piña, una fruta tropical que se conoce botánicamente como ananas comosus . Nativo de Brasil y Paraguay, este fruto se cultiva ampliamente en Asia, África, el Caribe, América del Sur y partes de América del Norte.
Es posible usar piña fresca o piña conservada para hacer la mermelada; Ambos están disponibles en la mayoría de los supermercados. Si se usa una piña fresca, la fruta necesitará ser desollada, con cólera y cortada. Otros ingredientes incluyen azúcar, jugo de limón, canela, clavo, nuez moscada y agua. Algunos cocineros pueden agregar un colorante de alimentos para obtener una mermelada amarilla brillante.
Las piezas de piña se colocan en una sartén de agua, y la sartén se calienta hasta que la mitad del agua se ha evaporado y las piezas de piña se han vuelto tiernas. Si se requiere una mermelada suave, las piezas de piña se pueden purificar o procesar en una licuadora. El azúcar se agrega a la sartén y se agita hasta que se haya disuelto. Jugo de limón, nuez moscada, canela y clavoSe agregan a continuación y la mezcla se cocina hasta que la mermelada se haya espesado. Esto puede tomar unos 20 minutos, y es necesario seguir revolviendo para evitar que la mermelada de piña se pegue al fondo de la sartén.
Una vez que se realiza la mermelada, la sartén se quita del calor y la mermelada se deja enfriar por un tiempo. Luego se vierte en recipientes limpios con tapas herméticas. El jugo de limón en la mermelada de piña ayudará a preservarlo, y la mermelada puede durar unas semanas si los contenedores sellados se almacenan lejos de la luz solar directa. Un contenedor abierto debe mantenerse en un refrigerador y preferiblemente terminado dentro de una semana.
La mermelada de piña se puede comer como una tostada, y como un relleno para pan, bollos, galletas, pasteles, tartas y otros pasteles. Se puede usar para hacer helados, yogures, batidos de leche y cócteles. Este es un alimento sabroso con muchos beneficios para la salud.
Las piñas son bajas en CALories, y contiene la enzima bromelina que ayuda a digerir proteínas y también tiene propiedades antiinflamatorias. La piña es una buena fuente de vitamina A, vitamina B, vitamina C, cobre, calcio, fósforo, potasio, manganeso y carbohidratos. Comer piñas es bueno para los ojos y puede ser útil para las personas con presión arterial alta, artritis y bronquitis. Existe la posibilidad de que algunas personas puedan obtener dermatitis alérgica al tocar o comer piñas.