Wat is ananasjam?
Ananasjam is een jam gemaakt met ananas, een tropisch fruit dat botanisch bekend staat als ananas comosus . Inheems in Brazilië en Paraguay, wordt deze vrucht op grote schaal gecultiveerd in Azië, Afrika, het Caribisch gebied, Zuid -Amerika en delen van Noord -Amerika.
Het is mogelijk om verse ananas of bewaarde ananas te gebruiken om de jam te maken; Beide zijn direct beschikbaar in de meeste supermarkten. Als een verse ananas wordt gebruikt, moet het fruit worden gevild, gekweekt en gesneden. Andere ingrediënten zijn suiker, citroensap, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en water. Sommige koks kunnen een kleurstoffen toevoegen om een felgele jam te krijgen.
De stukjes ananas worden in een pan met water geplaatst en de pan wordt verwarmd totdat de helft van het water is verdampt en de stukjes ananas zacht zijn geworden. Als een gladde jam vereist is, kunnen de stukjes ananas worden gepureerd of verwerkt in een blender. De suiker wordt vervolgens aan de pan toegevoegd en geroerd totdat deze is opgelost. Citroensap, nootmuskaat, kaneel en kruidnagelworden vervolgens toegevoegd en het mengsel is gekookt totdat de jam is verdikt. Dit kan ongeveer 20 minuten duren en het is noodzakelijk om te blijven roeren om te voorkomen dat de ananasjam aan de bodem van de pan blijft steken.
Zodra de jam klaar is, wordt de pan van de hitte gehaald en mag de jam een tijdje afkoelen. Het wordt vervolgens in schone containers gegoten met luchtdichte deksels. Het citroensap in de ananasjam zal helpen het te behouden, en de jam kan een paar weken duren als de verzegelde containers worden opgeslagen weg van direct zonlicht. Een geopende container moet in een koelkast worden bewaard en bij voorkeur binnen een week worden voltooid.
De ananasjam kan worden gegeten als een verspreiding op toast, en als een vulling voor brood, broodjes, koekjes, cakes, taartjes en andere gebakjes. Het kan worden gebruikt om ijsjes, yoghurt, melkshakes en cocktails te maken. Dit is een smakelijk voedsel met veel gezondheidsvoordelen.
ananas is laag in CAlories, en bevatten het bromelain-enzym dat helpt bij het verteren van eiwitten en ook ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Ananas is een goede bron van vitamine A, vitamine B, vitamine C, koper, calcium, fosfor, kalium, mangaan en koolhydraten. Het eten van ananas is goed voor de ogen en kan nuttig zijn voor mensen met hoge bloeddruk, artritis en bronchitis. Er is een kans dat sommige mensen allergische dermatitis krijgen door ananas aan te raken of te eten.