¿Qué es Poon Choi?
Poon Choi es un plato en gran parte porción que proviene de Hong Kong. Por lo general, se cocina en proporciones considerables y puede alimentar a más de 10 personas. Por lo general, se sirve en cuencas, ya sea metal, porcelana o de madera, llena hasta el borde con diferentes carnes, verduras y otros alimentos. Poon Choi también tiene una ortografía romana alternativa de "Pun Choi".
Muchos menús y escritores ingleses traducen Poon Choi como "Big Bowl Feast", pero la traducción real del término es "cuenca de vegetales", con "choi" que se refieren a las verduras. Se cree ampliamente que el plato se había originado hace más de seis siglos, durante la dinastía de la canción de China. Los mongoles habían invadido el país, y el reinante emperador, el emperador Weiwang, escapó hacia las provincias de Hong Kong y Guangdon, junto con sus tropas. Para proporcionar alimentos adecuados para un emperador, sin mencionar alimentar a una multitud de soldados, los aldeanos reunieron todos sus mejores ingredientes disponibles y lo cocinaron en un plato. FAl no indicar contenedores apropiados reales, la gente local decidió poner el plato cocido en cuencas de madera utilizadas para la ropa, y el plato ha evolucionado para convertirse en el Poon Choi.
Prácticamente cualquier tipo de carne y aves de corral se puede cocinar en un Choi Poon, como carne de res, carne de cerdo, pollo e incluso la aleta de Shark. Los mariscos también se encuentran en el plato, incluidos los gustos de langostinos, cangrejos, vieiras y anguila. También se incluyen otros alimentos procesados, como bolas de pescado y bolas de calamar, así como champiñones, cuajada de frijoles y ginseng. Además de la proteína, las verduras también son una parte importante del plato, como el brócoli, el bok choy, el rábano y las coles. A veces, se sirve un plato separado de verduras verdes y de hoja junto al Poon Choi.
Todos los ingredientes, después de cocinarlos, se colocan en la capa del recipiente por capa, generalmente con los ingredientes de carne en la parte superior para que el plato se vea más apetitoso. A veces, DriLos fideos Ed con huevos se colocan encima del plato, como una corona. Los restaurantes cantonés modernos generalmente colocan una estufa de gas portátil en la mesa del cliente y calentarían el Pun Choi antes de que se sirva. El plato se calienta continuamente por la estufa de gas hasta que está completamente terminado.
La comida siempre ha sido un símbolo de una comunidad y prosperidad para los chinos, por lo que el Poon Choi a menudo está presente durante grandes celebraciones, como bodas y cumpleaños. Cada mesa recibe un gran plato del Pun Choi, que comparten los invitados sentados alrededor de la mesa. La cultura china generalmente desaprueba la comida sobrante, por lo que los invitados pueden llevarse a casa lo que quede del plato.