O que é Poon Choi?
Poon Choi é um prato em grande parte que vem de Hong Kong. Geralmente é cozido em proporções consideráveis e pode alimentar mais de 10 pessoas. Geralmente, é servido em bacias, seja metal, porcelana ou madeira, cheia até a borda com diferentes carnes, vegetais e outros alimentos. Poon Choi também tem uma ortografia romana alternativa de "Pun Choi".
Muitos menus e escritores ingleses traduzem Poon Choi como "Big Bowl Feast", mas a tradução real do termo é "bacia vegetal", com "Choi" referindo -se a vegetais. Acredita -se amplamente que o prato se originou há mais de seis séculos, durante a dinastia canção da China. Os mongóis invadiram o país, e o atual imperador infantil, provavelmente o imperador Weiwang, escapou para as províncias de Hong Kong e Guangdon, junto com suas tropas. Para fornecer alimentos adequados a um imperador, sem mencionar a alimentação de uma infinidade de soldados, os moradores reuniram todos os seus melhores ingredientes disponíveis e o prepararam em um prato. FSem recipientes apropriados para a realeza, a população local decidiu colocar o prato cozido em bacias de madeira usadas para a roupa, e o prato evoluiu para se tornar o Poon Choi.
Praticamente qualquer tipo de carne e aves podem ser cozidas em um Poon Choi, como carne, carne de porco, frango e até barbatana de tubarão. Os frutos do mar também são encontrados no prato, incluindo camarões, caranguejos, vieiras e enguias. Outros alimentos processados, como bolas de peixe e bolas de lula, também estão incluídos, além de cogumelos, coalhada de feijão e ginseng. Além da proteína, os vegetais também são uma parte significativa do prato, como brócolis, bok choy, rabanete e repagamento. Às vezes, um prato separado de vegetais de folhas verdes é servido ao lado do Poon Choi.
Todos os ingredientes, depois de serem cozidos, são colocados na camada de contêiner por camada, geralmente com os ingredientes da carne por cima para fazer com que o prato pareça mais apetitoso. Às vezes, driO macarrão Ed com ovos é colocado em cima do prato, como uma coroa. Os restaurantes cantoneses modernos geralmente colocavam um fogão a gás portátil na mesa do cliente e aqueciam o trocadilho antes de ser servido. O prato é continuamente aquecido pelo fogão a gás até que seja completamente finalizado.
A comida sempre foi um símbolo de comunidade e prosperidade para os chineses, então o Poon Choi geralmente está presente durante grandes celebrações, como casamentos e aniversários. Cada mesa recebe um prato grande do trocadilho, que é compartilhado pelos convidados sentados ao redor da mesa. A cultura chinesa geralmente franze a testa com restos de comida, para que os hóspedes possam levar para casa o que resta do prato.