¿Qué es Postum?
Postum es una bebida hecha de granos tostados y melaza que está borracho como una alternativa libre y más saludable del café y el té. Fue fabricado comercialmente desde 1895 hasta 2007, primero por Postum Cereal Company y luego por Krafts Food Company. A pesar de su popularidad de nicho, particularmente con los mormones y los aficionados a la salud que evitan las bebidas con cafeína, se suspendió debido a una caída en las ventas nacionales generales.
La historia de Postum se remonta a 1895 cuando un estadounidense llamado C.W. Post creó el sustituto del café, inspirado por un café de caramelo recitado por Harvey Kellogg; Kellogg estaba experimentando en la cocina del sanatorio Battle Creek, que fue administrado por los adventistas del séptimo día en Michigan, y Post era un paciente allí en ese momento. Post vendió el nuevo producto como Postum Food Coffee, y formó la compañía de cereales Postum para fabricarlo y venderlo.
La bebida se hizo muy popular como sustituto del café durante la Segunda Guerra Mundial cuandoEl café real estaba estrictamente racionado o no estaba disponible. También realmente se dio cuenta de personas que por razones de salud o religiosas preferían no consumir bebidas que contenían cafeína. Los mormones se enamoraron tanto de la bebida descafeil, algunos de ellos incluso comenzaron a referirse a sus mesas de café como mesas postum.
Beber este sustituto del café fue respaldado como una opción más saludable sin ninguno de los efectos secundarios asociados con el café. Esto a menudo se enfatizaba en los anuncios de bebidas que presentaban un personaje llamado Mister Coffee Nerves. Según los anuncios, todos los bebedores de café eran susceptibles a ser atacados por los nervios de Coffee Mister; Postum, en virtud de no tener cafeína, fue la única bebida que podría salvarlo.
Desde la interrupción comercial de la bebida, los fanáticos acérrimos han tenido que conformarse con varios sustitutos de Postum. Muchas recetas caseras para la bebidaTambién han estado disponibles en línea. Los ingredientes principales utilizados son el trigo molido, el maíz molido y la melaza.
Para hacer la bebida en casa, combine los ingredientes mencionados anteriormente y mezcle bien. Coloque la mezcla en una sartén poco profunda y hornee hasta que la mezcla se vuelva marrón oscuro. Será necesario revolver la mezcla cada quince minutos mientras hornea para evitar quemarlo. Una vez que la mezcla ha cambiado de color, se debe permitir que se enfríe correctamente y luego se almacene en recipientes limpios y secos con tapas selladas. La bebida descafeil se puede elaborar de la misma manera que el café.