Wat is Postum?

Postum is een drank gemaakt van geroosterde korrels en melasse die dronken is als een cafeïnevrij en gezonder alternatief voor koffie en thee. Het werd commercieel vervaardigd van 1895 tot 2007, eerst door de Postum Cereal Company en vervolgens door Krafts Food Company. Ondanks de populariteit van de niche, met name met de mormonen en gezondheidsliefhebbers die cafeïnehoudende drankjes schuwen, werd het stopgezet vanwege een daling van de algehele nationale verkoop.

Postum Geschiedenis gaat terug tot 1895 toen een Amerikaan genaamd C.W. Post de koffie -vervanging creëerde, geïnspireerd door een caramel koffierecipe gemaakt door Harvey Kellogg; Kellogg experimenteerde toevallig in de keuken van het Battle Creek Sanitarium, dat werd gerund door de zevende dag Adventisten in Michigan, en Post was daar toen een patiënt. Post verkocht het nieuwe product als Postum Food Coffee en vormde het Postum Cereal Company om het te produceren en te verkopen.

De drank werd erg populair als koffie -vervanging tijdens de Tweede Wereldoorlog toenEchte koffie was strikt gerantsoeneerd of niet beschikbaar. Het heeft ook echt gepakt met mensen die om gezondheid of religieuze redenen de voorkeur gaven om geen drankjes te consumeren die cafeïne bevatten. De mormonen werden zo verliefd op het decaf -drankje, sommigen van hen begonnen zelfs naar hun salontafels te verwijzen als postumtafels.

Het drinken van deze koffie -vervanging werd onderschreven als een gezondere optie met geen van de bijwerkingen geassocieerd met koffie. Dit werd vaak benadrukt in de drankenadvertenties met een personage genaamd Mister Coffee -zenuwen. Volgens de advertenties waren alle koffiedrinkers vatbaar voor aangevallen door Mister Coffee -zenuwen; Postum, op grond van het hebben van geen cafeïne, was het enige drankje dat je zou kunnen redden.

Sinds de commerciële stopzetting van de drank, moesten diehard -fans het doen met verschillende Postum -vervangers. Veel zelfgemaakte recepten voor de drankzijn ook online beschikbaar geworden. De gebruikte belangrijkste ingrediënten zijn gemalen tarwe, gemalen maïs en melasse.

Combineer de bovengenoemde ingrediënten om de drank thuis te maken en meng ze goed. Plaats het mix in een ondiepe pan en bak tot het mengsel donkerbruin wordt. Het zal nodig zijn om het mix om de vijftien minuten te roeren terwijl het bakken is om te voorkomen dat het verbrandt. Nadat de mix van kleur is veranderd, moet het goed worden afgekoeld en vervolgens worden opgeslagen in schone, droge containers met afgesloten doppen. De decaf -drank kan dan op dezelfde manier worden gebrouwen als koffie is.