Qu'est-ce que Postum?
Postum est une boisson à base de grains rôtis et de mélasse qui est ivre comme une alternative sans caféine et plus saine au café et au thé. Il a été fabriqué commercialement de 1895 à 2007, d'abord par la Postum Cereal Company, puis par Krafts Food Company. Malgré sa popularité de niche, en particulier avec les mormons et les aficionados de la santé qui évitent les boissons caféinées, il a été abandonné en raison d'une baisse des ventes nationales globales.
L'histoire de Postum remonte à 1895 lorsqu'un Américain nommé C.W. a créé le substitut de café, inspiré par une recette de café Caramel fait par Harvey Kellogg; Kellogg a expérimenté dans la cuisine du Sanitarium de Battle Creek, qui était dirigé par les adventistes du septième jour du Michigan, et Post était un patient là-bas. Post a vendu le nouveau produit sous le nom de Postum Food Coffee, et a formé la société de céréales Postum pour la fabriquer et la vendre.
La boisson est devenue très populaire en tant que substitut de café pendant la Seconde Guerre mondiale lorsqueLe vrai café était strictement rationné ou indisponible. Il a également vraiment compris avec des personnes qui pour la santé ou des raisons religieuses ont préféré ne pas consommer de boissons contenant de la caféine. Les mormons sont devenus tellement amoureux de la boisson décaféillée, certains d'entre eux ont même commencé à se référer à leurs tables basses comme tables postum.
Boire ce substitut de café a été approuvé comme une option plus saine avec aucun des effets secondaires associés au café. Cela était souvent stressé dans les publicités de boissons qui présentaient un personnage appelé Mister Coffee Nerfs. Selon les publicités, tous les buveurs de café étaient susceptibles d'être attaqués par des nerfs de café monsieur; Postum, en raison de ne pas avoir de caféine, était la seule boisson qui pourrait vous sauver.
Depuis l'arrêt commercial de la boisson, les fans purs et durs ont dû se contenter de divers substituts postum. De nombreuses recettes faites maison pour la boissonsont également devenus disponibles en ligne. Les principaux ingrédients utilisés sont le blé moulu, le maïs moulu et la mélasse.
Pour faire la boisson à la maison, combinez les ingrédients mentionnés ci-dessus et mélangez-les bien. Placer le mélange dans une poêle peu profonde et cuire jusqu'à ce que le mélange devienne brun foncé. Il sera nécessaire de remuer le mélange toutes les quinze minutes pendant qu'il cuit pour éviter de le brûler. Une fois que le mélange a changé la couleur, il doit être autorisé à se refroidir correctement, puis stocké dans des contenants sèches propres avec des capuchons scellés. La boisson décaféilaise peut ensuite être brassée de la même manière que le café.