¿Qué es el pan de papa?
Hecho con papa en lugar de harina de trigo, papa o tatie, el pan es un tipo de pan que incluye la papa como ingrediente importante, aunque en diversos grados, que depende de la receta que se sigue. El pan de papa puede venir en variedades de levadura y sin levadura. Se cocina de una gran cantidad de diferentes maneras, incluido el método tradicional del horno, con la sartén o se cocina lentamente en una plancha o una olla de cocción lenta.
La apariencia de pan de papa difiere de un pan blanco o de trigo en color. Este tipo de pan tiene un tono amarillo claro que a menudo lo hace destacar cuando se presenta en la exhibición de una panadería. El pan de papa a menudo se teje en una trenza cuando se vende en panaderías.
Disponible comercialmente, este tipo de pan se puede comprar en una variedad de formas. Existe la barra tradicional de pan en rodajas, que es una opción muy popular, ya que tiende a ser más suave de lo que sería un pan integral. Los bollos de hot dog y los rollos de hamburguesas también se ofrecen en una variedad a base de papa.
Las recetas de pan de papa casero varían mucho. Hay aquellas recetas que requieren papas recién puré, mientras que otras citan con hojuelas de papa. Otros combinan tanto el puré de papas como los copos secos para producir su resultado final. Esas recetas creadas específicamente para su uso con una llamada a máquina de pan solo para los copos secos, ya que la adición de puré de papas crearía un problema en el proceso de levadura.
Como la papa ha sido un elemento básico en la tradición de cocina irlandesa, el pan de papa es muy común y tiene muchas formas diferentes. Conocido en Irlanda por su nombre común de Tatie Bread, se hace de diferentes maneras. El pan más pesado y denso utiliza una receta que requiere la adición de avena junto con la harina de papa. También hay un pan de papa irlandés popular que contiene un relleno de manzana endulzada en su centro.
Perú, Ucrania y Alemania tienen panesnativo de las recetas tradicionales de su país que cuentan con un pan a base de papa. Los indios cherokee también tienen un pan que usa batatas en lugar de la papa blanca estándar. El pan de papa es popular en todo el mundo en sus muchas y variadas formas. Es tan diferente del pan al pan como las personas que lo logran.