Hvad er kartoffelbrød?

lavet med kartoffel i stedet for helt hvedemel, kartoffel eller tatie, er brød en type brød, der inkluderer kartoffel som en vigtig ingrediens, dog i forskellige grader, afhængig af den opskrift, der følges. Kartoffelbrød kan komme i både surdej og usyrede sorter. Det er kogt på en række forskellige måder, herunder den traditionelle ovnmetode, pan stegt eller langsomt kogt på en bageplade eller langsom komfur.

Udseendet af kartoffelbrød adskiller sig fra et hvidt eller et hvedebrød i farve. Denne type brød har en lysegul farvetone, der ofte gør det til en fremtrædende, når det præsenteres i et bageri's display. Kartoffelbrød er ofte vævet i en fletning, når den sælges i bagerier.

Tilgængelig kommercielt, denne type brød kan købes i forskellige former. Der er det traditionelle brød med skivet brød, som er et meget populært valg, da det har en tendens til at være blødere, end et hele hvedebrød ville være. Hotdog boller og hamburgerruller tilbydes også i en kartoffelbaseret sort.

Opskrifter på hjemmelavet kartoffelbrød varierer meget. Der er de opskrifter, der kræver friskmos kartofler, mens andre citerer ved hjælp af kartoffelflager. Andre kombinerer både de mosede kartofler og de tørrede flager for at producere deres slutresultat. Disse opskrifter, der er specifikt oprettet til brug med et brødmaskineopkald, kun til de tørrede flager, da tilsætning af kartoffelmos ville skabe et problem i surdejsprocessen.

Da kartoffelen har været en hæfteklamme i den irske madlavningstradition, er kartoffelbrød meget almindelig og har mange forskellige former. Kendt i Irland med sit almindelige navn Tatie -brød er det lavet på en række forskellige måder. Det tungere, mere tætte brød bruger en opskrift, der kræver tilsætning af havregryn sammen med kartoffelmelet. Der er også et populært irsk kartoffelbrød, der indeholder en sødet æblefyldning i midten.

Peru, Ukraine og Tyskland har alle brødIndfødt til deres lands traditionelle opskrifter, der har et kartoffelbaseret brød. Cherokee -indianerne har også et brød, der bruger søde kartofler i stedet for den hvide kartoffel. Kartoffelbrød er populært over hele verden i sine mange og varierede former. Det er lige så forskelligt fra brød til brød som de mennesker, der laver det.