Was ist Kartoffelbrot?
aus Kartoffel anstelle von völlig Weizenmehl, Kartoffel oder Tatie hergestellt. Brot ist eine Art Brot, das Kartoffel als Hauptbestandteil enthält, obwohl sie in unterschiedlichem Maße von dem folgenden Rezept abhängt. Kartoffelbrot kann sowohl in Säuerung als auch in ungesäuerten Sorten erhältlich sein. Es wird auf verschiedene Arten gekocht, einschließlich der herkömmlichen Ofenmethode, die Pfanne gebraten oder langsam auf einem Brat- oder langsamen Kocher gekocht wird.
Das Aussehen von Kartoffelbrot unterscheidet sich von einem weißen oder einem Weizenbrot in Farbe. Diese Art von Brot hat einen hellgelben Farbton, der es oft zu einem herausragenden Ausdruck macht, wenn es in der Anzeige einer Bäckerei präsentiert wird. Kartoffelbrot wird oft in einem Geflecht gewebt, wenn sie in Bäckereien verkauft werden. Es gibt das traditionelle Laib aus geschnittenem Brot, was eine sehr beliebte Wahl ist, da es tendenziell weicher ist als ein Vollkornbrot. Hot -Dog -Brötchen und Hamburgerrollen werden auch in einer Sorte auf Kartoffelbasis angeboten.
Rezepte für hausgemachtes Kartoffelbrot variieren stark. Es gibt jene Rezepte, die frisch püremische Kartoffeln erfordern, während andere mit Kartoffelflocken zitieren. Andere kombinieren sowohl die Kartoffelpüree als auch die getrockneten Flocken, um ihr Endergebnis zu erzielen. Diese Rezepte, die speziell für die Verwendung mit einem Brotmaschine erstellt wurden, rufen nur für die getrockneten Flocken auf, da die Hinzufügung von Kartoffelpüree ein Problem im Sauerteig -Prozess verursachen würde.
Da die Kartoffel in der irischen Kochtradition ein Grundnahrungsmittel war, ist Kartoffelbrot sehr häufig und hat viele verschiedene Formen. In Irland unter seinem gebräuchlichen Namen Tatie Bread wird es auf verschiedene Arten hergestellt. Das schwerere, dichtere Brot verwendet ein Rezept, das die Hinzufügung von Haferflocken zusammen mit dem Kartoffelmehl erfordert. Es gibt auch ein beliebtes irisches Kartoffelbrot, das in der Mitte eine gesüßte Apfelfüllung enthält.
Peru, die Ukraine und Deutschland haben alle BrotEinheimisch in den traditionellen Rezepten ihres Landes mit einem Kartoffelbrot. Die Cherokee -Indianer haben auch ein Brot, das Süßkartoffeln anstelle der Standardkartoffel verwendet. Kartoffelbrot ist in seinen vielen und vielfältigen Formen weltweit beliebt. Es unterscheidet sich von Brot zu Brot wie die Menschen, die es schaffen.