¿Qué es la lasaña de papa?
Una lasaña de papa es simplemente una lasaña que reemplaza las capas de hojas pasas con capas de rodajas de papa. Una lasaña tradicional está compuesta por capas alternas de carne, salsa roja, pasta y salsa blanca. Ragu y Bechamel son salsas comunes. La naturaleza exacta de una lasaña varía de región a región y receta a receta, y lo mismo ocurre con la lasaña de papa. Las variaciones incluyen el uso de batatas en lugar de las normales, el uso de vegetales asados en lugar de carne o hacer espinacas y lasaña de ricotta sin salsa roja.
lasaña proviene de la vieja palabra griega para una masa de pasta plana a través de una palabra romana para una olla de pie. En las sociedades del norte en el período moderno temprano, las papas se volvieron cada vez más comunes, ya que eran fáciles de cultivar y tenían una variedad de usos. Lasaña es similar a una serie de platos a base de papa del norte, como Shepherd's Pie, Cottage Pie y la cacerola. Sin duda fue más barato y más fácil para los amantes de las lasaña, quizás inmigrantes a América de Italia, para crecer y usar papas para reemplazar la pasta. Alternativamente, la lasaña de papa surgió como una experimentación en el tema original.
Las papas y la pasta ofrecen los mismos valores nutricionales y actúan como proveedores de carbohidratos y energía. Ambos son flexibles y complementan una serie de platos. La pasta y la papa a menudo son intercambiables en una comida.
La receta básica para una lasaña de papa requiere papas, jamón o carne de res cortado en cubitos/picados, una salsa roja como marinara y una salsa blanca de bécamel. Además, la comida está sazonada con pimienta negra molida, una pizca de sal y varias hierbas y está cubierta de queso. El queso puede ser de cualquier tipo, desde el cheddar inglés hasta el parmesano. Las verduras como los tomates en cubitos y el brócoli son opcionales.
Lasagnas a base de papa, como las versiones de pasta, consisten en capas. La primera capa es una salsa roja y la siguiente es carne y luego hay una capa de papas. El wholE El proceso para colocar una lasaña de papa continúa hasta alcanzar la parte superior del plato. Por lo general, habrá menos capas de una lasaña de papa que una pasta, ya que la pasta es significativamente más delgada.
Hay una serie de variaciones sobre el tema. La lasaña de las espinacas y la ricota de papa es muy similar a la versión de pasta. Alterna capas de espinacas mezcladas con ricota y capas de papas en rodajas.
La lasaña de papa también se puede hacer con batatas en lugar de las salas ordinarias. La lasaña de camote va bien con champiñones, frijoles o con espinacas. Esta lasaña va bien con una salsa cremosa de queso. La batata se puede cortar como lasaña tradicional de papa o mezclar con los otros ingredientes y combinarse con láminas de pasta de lasaña