Qu'est-ce que la lasagne de pommes de terre?
Une lasagne de pommes de terre est simplement une lasagne qui remplace les couches de pasta en feuille par des couches de tranches de pomme de terre. Une lasagne traditionnelle est composée de couches alternées de viande, de sauce rouge, de pâtes et de sauce blanche. Le ragu et le béchamel sont des sauces communes. La nature exacte d'une lasagne varie d'une région à l'autre et d'une recette à l'autre, et il en va de même pour la lasagne de pomme de terre. Les variations incluent l'utilisation de patates douces au lieu de celles normales, en utilisant des légumes rôtis au lieu de la viande ou en faisant des épinards et des lasagnes de ricotta sans sauce rouge.
Lasagne provient du vieux mot grec pour une pâte de pâtes plates via un mot romain pour un pot debout. Dans les sociétés du Nord au début de la période moderne, les pommes de terre sont devenues de plus en plus courantes car elles étaient faciles à cultiver et avaient une variété d'utilisations. La lasagne est similaire à un certain nombre de plats à base de pommes de terre du Nord tels que la tarte de Shepherd, la tarte au chalet et la casserole. C'était sans aucun doute moins cher et plus facile pour les amateurs de lasagne, peut-être des immigrants en Amérique d'Italie, pour grandir et utiliser des pommes de terre pour remplacer les pâtes. Alternativement, les lasagnes de pommes de terre sont apparues comme une expérimentation sur le thème original.
Les pommes de terre et les pâtes offrent les mêmes valeurs nutritionnelles et agissent que les fournisseurs de glucides et d'énergie. Ils sont à la fois flexibles et complètent un certain nombre de plats. Les pâtes et les pommes de terre sont souvent interchangeables dans un repas.
La recette de base d'une lasagne de pommes de terre nécessite des pommes de terre, du jambon coupé en dés / hachée, une sauce rouge comme la marinara et une sauce béchamel blanche. De plus, le repas est assaisonné de poivre noir moulu, une pincée de sel et diverses herbes et est garni de fromage. Le fromage peut être n'importe quel type du cheddar anglais au parmesan. Les légumes tels que les tomates en dés et le brocoli sont facultatifs.
Les lasagnes à base de pommes de terre, comme les versions de pâtes, sont constituées de couches. La première couche est une sauce rouge et la suivante est la viande, puis il y a une couche de pommes de terre. Le WholE Le processus de superposition d'une lasagne de pommes de terre se poursuit jusqu'à ce que le haut du plat soit atteint. En règle générale, il y aura moins de couches d'une lasagne de pomme de terre qu'un pâté car les pâtes sont considérablement plus minces.
Il existe un certain nombre de variations sur le thème. Les épinards et la lasagne de pommes de terre ricotta sont à peu près les mêmes que la version de pâtes. Il alterne des couches d'épinards mélangées à de la ricotta et des couches de pommes de terre en tranches.
Les lasagnes de pommes de terre peuvent également être faites avec des patates douces au lieu de celles salées ordinaires. Les lasagnes de patates douces se déroulent bien avec les champignons, les haricots rouges ou avec les épinards. Cette lasagne va bien avec une sauce au fromage crémeuse. La patate douce peut être tranchée comme des lasagnes de pommes de terre traditionnelles ou mélangées avec les autres ingrédients et combinées avec des feuilles de pâtes de lasagne.