Co to jest lasagne ziemniaczane?
Lasagna ziemniaczana jest po prostu lasagna, która zastępuje warstwy arkusza warstwami plasterków ziemniaczanych. Tradycyjna lasagna składa się z naprzemiennych warstw mięsa, czerwonego sosu, makaronu i białego sosu. Ragu i Béchamel są typowymi sosami. Dokładna natura lasagny różni się w zależności od regionu i przepisu do przepisu, i to samo dotyczy lasagny ziemniaczanej. Odmiany obejmują stosowanie słodkich ziemniaków zamiast normalnych, używanie pieczonych warzyw zamiast mięsa lub robienie szpinaku i lasagny ricotta bez czerwonego sosu.
Lasagna pochodzi ze starego greckiego słowa dla płaskiego ciasta z makaronu za pomocą rzymskiego słowa dla stojaka. W społeczeństwach północnych we wczesnym okresie nowoczesnym ziemniaki stały się coraz bardziej powszechne, ponieważ były łatwe w rozwoju i miały różne zastosowania. Lasagna jest podobna do wielu dań na bazie ziemniaków z północy, takich jak ciasto Shepherda, Cottage Pie i The Casserole. Bez wątpienia było tańsze i łatwiejsze dla miłośników lasagna, być może imigrantów do Ameryki z Włoch, aby rosnąć i używać ziemniaków w celu wymiany makaronu. Alternatywnie, lasagna ziemniaczana pojawiła się jako eksperymentowanie na oryginalny motyw.
Ziemniaki i makaron oferują takie same wartości odżywcze i działają jako dostawcy węglowodanów i energii. Są elastyczne i uzupełniają wiele potraw. Makaron i ziemniak są często wymienne w posiłku.
Podstawowy przepis na lasagne ziemniaczane wymaga ziemniaków, kostki pokrojonej/mielonej lub wołowiny, czerwonego sosu, takiego jak marinara i biały sos béchamelowy. Ponadto posiłek jest doprawiony mieloną czarną pieprzem, odrobiną soli i różnymi ziołami i jest zwieńczony serem. Ser może być dowolny od angielskiego cheddar po parmezan. Warzywa, takie jak pokrojone w kostkę pomidory i brokuły, są opcjonalne.
Lasagna na bazie ziemniaków, podobnie jak wersje makaronu, składają się z warstw. Pierwsza warstwa to czerwony sos, a następny to mięso, a potem jest warstwa ziemniaków. WrzolE proces nakładania lasagny ziemniaczanej trwa, aż do osiągnięcia górnej części naczynia. Zazwyczaj będzie mniej warstw lasagny ziemniaczanej niż makaron, ponieważ makaron jest znacznie cieńszy.
Istnieje wiele odmian tematu. Szpinak i lasagne ziemniaczane Ricotta są bardzo takie samo jak wersja makaronu. Zmieniają warstwy szpinaku zmieszane z ricottą i warstwami pokrojonych ziemniaków.
Lasagne ziemniaczane można również wykonać ze słodkich ziemniaków zamiast zwykłych pikantnych. Lasagne ze słodkich ziemniaków dobrze pasuje do grzybów, fasoli nerek lub ze szpinakiem. Ta lasagna dobrze pasuje do kremowego sosu serowego. Słodkie ziemniaki można albo pokonać jak tradycyjna lasagna ziemniaczana lub mieszać z innymi składnikami i połączyć z arkuszami makaronu lasagna.