¿Qué es el azúcar en polvo?
El azúcar en polvo es muy fino conocido por numerosos nombres. Se puede llamar alternativamente el azúcar del confitero, el azúcar glas, el azúcar glaseado y el azúcar 10x o 4x. Este dulce regalo se prefiere en numerosas aplicaciones de hornear porque se disuelve rápidamente. Como implica el nombre azúcar de formación de hielo , el azúcar en polvo se usa con frecuencia en varias formas de glaseado.
Esta forma de azúcar se deriva de azúcar granulada hecha de remolacha de azúcar o caña de azúcar. Puede tener un ingrediente adicional, la maicena, lo que ayuda a evitar que el azúcar se agrupe. Esencialmente, el azúcar granulada se molesta en un azúcar más fino para hacer la forma en polvo.
La mayoría de las personas que compran este ingrediente en la tienda no saben que viene en una variedad de grados que se refieren a lo finamente molido. 14x es típicamente la rutina más alta, pero esto puede no mostrarse en las etiquetas, y para la mayoría de las casas no es necesario comprar una rutina específica. Las rutas más altas se disuelven más rápidamente y pueden ser Moreo adecuado para cosas como la crema para batir.
Otra clasificación para el azúcar en polvo es fina y superfina. Esta descripción se refiere al tamaño del grano. El azúcar del confitero superfino tiene granos mucho más pequeños que el azúcar en polvo fino, pero de nuevo, no todas las cajas o paquetes en las tiendas llevan este etiquetado.
Aunque el azúcar de formación de hielo contiene maicena, todavía puede agruparse a veces. Puede ayudar a tamizar el azúcar para obtener mediciones precisas de las cantidades de azúcar y eliminar cualquier grupo pequeño que pueda ser difícil de mezclar con ingredientes húmedos. Este paso no es generalmente necesario al sumergir cosas como donas en azúcar en polvo.
El problema de la inmersión trae otro uso frecuente de esta forma de azúcar. Se puede usar para sumergir cosas como galletas u otros productos horneados o se puede rociar en la parte superior de los pasteles simples. El pan de jengibre o los brownies pueden ser deliciosos con un poco de azúcar en polvoEn la parte superior, y los alimentos para el desayuno como la tostada francesa se pueden superar con ella. Pruebe Waffles con crema batida, azúcar del confitero y fresas frescas como una alternativa a los waffles cubiertos de jarabe.
Aunque la mayoría de las personas compran el azúcar del confitero en la tienda de comestibles, es posible hacer azúcar finamente molido en casa. Esto requiere una licuadora, azúcar granulada y maicena. Con estos ingredientes a mano, el azúcar del confitero se puede hacer en apuros.
Para hacer azúcar en polvo, combine una taza de azúcar granulada con aproximadamente dos cucharadas de maicena en la licuadora (aproximadamente 227 gramos de azúcar y 57 gramos de almidón de maíz). Mezcle hasta que el azúcar alcance un polvo fino. Deje que el azúcar se repita durante aproximadamente 15 minutos antes de usar.