Wat is poedersuiker?

Suiker met poeders is zeer fijne suiker bekend onder talloze namen. Het kan afwisselend de suiker van de banketbakkers worden genoemd, poedersuiker, glazuursuiker en 10x of 4x suiker. Deze zoete traktatie heeft de voorkeur in tal van baktoepassingen omdat deze snel oplost. Zoals de naam Icing Sugar impliceert, wordt poedersuiker vaak gebruikt in verschillende vormen van glazuur.

Deze vorm van suiker is afgeleid van kristalsuiker gemaakt van suikerbieten of suikerriet. Het kan een extra ingrediënt hebben, maïzena, wat helpt om te voorkomen dat de suiker klonteren. In wezen wordt kristalsuiker gemalen tot een fijnere suiker om de poedervorm te maken.

De meeste mensen winkelen voor dit ingrediënt in de winkel weten niet dat het in verschillende cijfers komt die verwijst naar hoe fijn het is gemalen. 14x is meestal de hoogste sleur, maar dit mag niet op labels worden getoond, en voor de meeste thuisbakken is het niet nodig om een ​​specifieke maling te kopen. Hogere malen lossen sneller op en kan mo zijnRE geschikt voor dingen zoals zweeproom.

Een andere classificatie voor poedersuiker is prima en superfijn. Deze beschrijving verwijst naar korrelgrootte. De suiker van Superfine Confectioner heeft veel kleinere korrels dan fijne poedersuiker, maar nogmaals, niet alle dozen of pakketten in winkels dragen deze etikettering.

Hoewel poedersuiker maïzena bevat, kan het soms nog steeds klonten. Het kan helpen om de suiker te zoeken om nauwkeurige metingen van suikerhoeveelheden te krijgen en om kleine klonten te elimineren die moeilijk te mengen in natte ingrediënten kunnen worden vermengd. Deze stap is over het algemeen niet nodig bij het dompelen van dingen zoals donuts in poedersuiker.

De kwestie van dippen brengt een ander frequent gebruik van deze vorm van suiker naar voren. Het kan worden gebruikt om dingen zoals koekjes of andere gebakken producten te dopen of het kan op de bovenkant van eenvoudige cakes worden besprenkeld. Gingerbread of brownies kunnen heerlijk zijn met een beetje poedersuikerBovenop, en ontbijtvoedsel zoals French Toast kan ermee worden gegarneerd. Probeer wafels met slagroom, de suiker van de banketbakkers en verse aardbeien als een alternatief voor wafels bedekt met siroop.

Hoewel de meeste mensen de suiker van banketbakkers kopen in de supermarkt, is het mogelijk om thuis fijn gemalen suiker te maken. Dit vereist een blender, kristalsuiker en maïzena. Met deze ingrediënten bij de hand kan de suiker van banketbakkers in een snuifje worden gemaakt.

Combineer om poedersuiker te maken, een kopje kristalsuiker met ongeveer twee eetlepels maïzena in de blender (ongeveer 227 gram suiker en 57 gram maïzena). Mix tot de suiker een fijn poeder bereikt. Laat de suiker ongeveer 15 minuten zitten voordat u gebruikt.