O que é açúcar em pó?

O açúcar em pó é um açúcar muito fino conhecido por vários nomes. Ele pode ser chamado de açúcar de confeiteiro, açúcar de confeiteiro, açúcar de cobertura e açúcar de 10x ou 4x. Este doce é preferido em inúmeras aplicações de panificação porque se dissolve rapidamente. Como o nome suco de açúcar implica, o açúcar em pó é frequentemente usado em várias formas de cobertura. Pode ter um ingrediente adicional, amido de milho, que ajuda a impedir que o açúcar se agrupe. Essencialmente, o açúcar granulado é moído em um açúcar mais fino para fazer a forma em pó. O 14X é tipicamente a rotina mais alta, mas isso pode não ser mostrado nos rótulos e, para a maioria das forras domésticas, não é necessário comprar uma rotina específica. Grições mais altas se dissolvem mais rapidamente e podem ser MOé adequado para coisas como chantilly.

Outra classificação para o açúcar em pó é fina e superfina. Esta descrição refere -se ao tamanho do grão. O açúcar de confeiteiro superfino tem grãos muito menores do que o açúcar em pó fino, mas novamente, nem todas as caixas ou pacotes nas lojas carregam essa rotulagem.

Embora o açúcar de confeiteiro contenha amido de milho, ainda pode se aglomerar às vezes. Pode ajudar a peneirar o açúcar para obter medições precisas de quantidades de açúcar e eliminar pequenos grupos que podem ser difíceis de misturar em ingredientes molhados. Essa etapa geralmente não é necessária ao mergulhar coisas como rosquinhas em açúcar em pó.

A questão da imersão traz outro uso frequente dessa forma de açúcar. Pode ser usado para mergulhar coisas como biscoitos ou outros assados ​​ou pode ser polvilhado no topo de bolos simples. Gingerbread ou brownies podem ser deliciosos com um pouco de açúcar em póNo topo, e alimentos para o café da manhã como torradas francesas podem ser cobertas com ela. Experimente waffles com chantilly, açúcar de confeiteiro e morangos frescos como uma alternativa aos waffles cobertos de xarope.

Embora a maioria das pessoas compra açúcar de confeiteiro na mercearia, é possível fazer açúcar finamente moído em casa. Isso requer um liquidificador, açúcar granulado e amido de milho. Com esses ingredientes à mão, o açúcar do confeiteiro pode ser feito em uma pitada.

Para fazer açúcar em pó, misture um xícara de açúcar granulado com cerca de duas colheres de sonho de amido de milho no liquidificador (cerca de 227 gramas de açúcar e 57 gramas de amido de milho). Misture até que o açúcar atinja um pó fino. Deixe o açúcar descansar por aproximadamente 15 minutos antes de usar.