¿Qué es el alginato de propilenglicol?
El alginato de propilenglicol (PGA) es un aditivo utilizado principalmente como un agente engrosamiento en ciertos tipos de alimentos. Está hecho de la planta de algaste o de ciertos tipos de algas, que se procesa y se transforma en un polvo químico amarillento y granulado. Luego se agrega el polvo a los alimentos que requieren engrosamiento. Se ha utilizado durante muchos años como conservante de alimentos, y muchas empresas de fabricación de alimentos lo usan en artículos comunes.
Hay tres razones principales para usar alginato de propilenglicol. Primero, espesa el líquido, pero también lo estabiliza. Por ejemplo, la espuma en la cerveza se puede estabilizar utilizando este químico al igual que los jugos de frutas o los productos lácteos espumosos. También se considera un emulsionante, lo que significa que mantiene los alimentos más frescos porque actúa como un conservante. Ciertos alimentos tienden a cambiar el color o la consistencia durante un período de tiempo, por ejemplo, y este químico ayuda a frenar ese proceso.
La mayoría de los tipos de alimentos tipo gel, incluido el yogu.RT, jaleas y mermeladas, helados y aderezo para ensaladas, contienen este aditivo. Ciertos condimentos y chicle también lo contienen, al igual que algunos tipos de cosméticos.
Aunque se considera un aditivo seguro, ha habido informes de efectos secundarios negativos. Puede producir malestar estomacal y náuseas, ya sea ingerido o usado en la piel como cosmética. Cuando solo se usa cosméticamente, puede causar reacciones alérgicas que incluyen pérdida de cabello, erupciones e irritaciones para los ojos. El uso cosmético es la causa más común de los efectos secundarios. Pueden ocurrir otras alergias relacionadas con la piel cuando se usan los limpiadores del hogar que contienen este ingrediente.
No está claro si este aditivo químico debe ser utilizado por las futuras madres porque se cree que es un teratógeno, lo que significa que podría causar defectos de nacimiento. Debido a que se absorbe fácilmente en la piel, se cree que la exposición puede causar daños al riñónS y el hígado. Las altas dosis pueden causar convulsiones en los niños. A pesar de estos posibles problemas, el alginato de propilenglicol es uno de los aditivos químicos más utilizados.