Cos'è l'alginato di glicole propilenico?
Alginato di glicole propilenico (PGA) è un additivo usato principalmente come agente ispessimento in alcuni tipi di alimenti. È realizzato dalla pianta di alghe o da alcuni tipi di alghe, che viene elaborata e trasformata in una polvere chimica giallastra e granulosa. La polvere viene quindi aggiunta agli alimenti che richiedono ispessimento. È stato utilizzato per molti anni come conservante alimentare e molte aziende produttrici di alimenti lo usano in articoli comuni.
Esistono tre motivi principali per l'uso dell'alginato di glicole propilenico. Innanzitutto, si addensa il liquido ma lo stabilizza anche. Ad esempio, la schiuma nella birra può essere stabilizzata usando questa sostanza chimica come succhi di frutta o prodotti lattiero -caseari schiumosi. È anche considerato un emulsionante, il che significa che mantiene i cibi più freschi perché funge da conservante. Alcuni alimenti hanno la tendenza a cambiare colore o coerenza per un periodo di tempo, ad esempio, e questa sostanza chimica aiuta a rallentare quel processo.
La maggior parte dei tipi di alimenti a forma di gel, incluso YoguRT, gelatine e marmellate, gelati e condimento per insalata, contengono questo additivo. Alcuni condimenti e la gomma da masticare lo contengono anche, così come alcuni tipi di cosmetici.
Sebbene sia considerato un additivo sicuro, sono stati segnalati effetti collaterali negativi. Può produrre disturbi allo stomaco e nausea, che sia ingerito o usato sulla pelle come cosmetico. Quando viene usato solo esteticamente, può causare reazioni allergiche che includono perdita di capelli, eruzioni cutanee e irritazioni per gli occhi. L'uso cosmetico è la causa più comune di effetti collaterali. Altre allergie legate alla pelle possono verificarsi quando vengono utilizzati detergenti domestici che contengono questo ingrediente.
Non è chiaro se questo additivo chimico debba essere usato dalle madri in attesa perché si pensa che sia un teratogeno, il che significa che potrebbe causare difetti alla nascita. Poiché viene facilmente assorbito nella pelle, si pensa che l'esposizione possa causare danni al renes e il fegato. Le alte dosi possono causare convulsioni nei bambini. Nonostante questi potenziali problemi, l'alginato di glicole propilenico è uno degli additivi chimici più comunemente usati.