¿Qué es la compota de Prune?
Aparte de los beneficios digestivos y nutricionales, las ciruelas por las ciruelas circulan por el mundo se consumen por su dulce sabor y consistencia tierna. En muchas culturas, Prune Compo es una forma común y más apetitosa de obtener una dosis regular de esta fruta que se cuesta en la salud. Al igual que las compotas hechas de otras frutas, como duraznos, ruibarbo, higos o albaricoques, la compota de ciruela se realiza calentando lentamente una combinación simple de agua y/o mantequilla, ciruelas por secas, azúcar o miel y un toque de vainilla.
La mantequilla se usa en algunas compotas y no en otras. Para Prune Compot, los cocineros pueden ir cualquier camino o usar mantequilla y algo de agua. Después de lavar las ciruelas pasas, se agregan a una sartén con agua, azúcar y, a menudo, un poco de mantequilla. Por cada docena de ciruelas pasas, aproximadamente 1 taza (aproximadamente 237 ml) de agua deberían ser suficientes. El azúcar o la miel se agrega al sabor, con 3 tazas (aproximadamente 710 ml) de agua que necesitan aproximadamente 0.5 taza (aproximadamente 117 mg) de azúcar para ser suficientemente dulce.
Solo unas pocas gotas de extracto de vainilla contribuirán en gran medida a redondear la dulzura de la compota de ciruela, al igual que una pizca de sal, sorprendentemente. Otros agregan nueces como nueces o pistacios triturados a la olla mientras hirven a fuego lento, o simplemente sirven las nueces a un lado. Algunos chefs incluso usan partes iguales de azúcar morena y azúcar granulada o partes iguales de miel y azúcar. Cada combinación producirá un sabor final ligeramente diferente. Las especias comunes también agregadas a la compota de ciruela son clavos, canela, ralladura de cítricos, hojas de té e incluso brandy u otros licores.
La clave para extraer el mejor sabor de la compota de Prune es un proceso de calentamiento lento. Los cocineros deben revolver la olla con frecuencia con una cuchara para combinar completamente los sabores y suavizar las ciruelas por secas. El líquido debe cocer a fuego lento a fuego medio mientras se necesite para que las ciruelas pasas se ablanden aún más y la compota se convierta en un líquido almibarado.
Esta compota no solo se come con avena e ICE crema, pero también como salsa para algunas carnes rojas. También se usa como relleno para varios pasteles, particularmente en hogares judíos. En Grecia, Prune Compo incluye yogurt para un toque cremoso. Aunque a veces se usa como fruta exclusiva, Prune Compo a menudo incluirá otras frutas también, como albaricoques, manzanas o cerezas. Depende del chef decidir qué frutas podrían usar un poco más de dulzura y salsa.