Co je to Clune Compote?

Kromě trávicích a výživných výhod jsou švestky konzumovány světem kolem své sladké chuti a jemné konzistence. V mnoha kulturách je Prune Compote běžným, chutijijším způsobem, jak získat pravidelné dávkování tohoto ovoce, které se chová na zdraví. Stejně jako kompoty vyrobené z jiných plodů, jako jsou broskve, rebarbora, fíky nebo meruňky, je prořezáno, které se vyrábí pomalým zahříváním jednoduché kombinace vody a/nebo másla, sušených švestků, cukru nebo medu a nádechem vanilky.

máslo se používá v některých kompotech a ne v jiných. Pro Crene Compote mohou kuchaři jít obousměrně nebo použít máslo i vodu. Po promytí švestků se přidávají na pánev s vodou, cukrem a často s nějakým máslem. Pro každé tucet švestků by mělo stačit asi 1 šálek (asi 237 ml) vody. Cukr nebo med se přidává podle chuti, s 3 šálky (asi 710 ml) vody, které vyžadují přibližně 0,5 šálku (asi 117 mg) cukru, aby byly dostatečně sladké.

Jen pár kapek vanilkového extraktu půjde dlouhou cestu k zaokrouhlení sladkosti kompotu, stejně jako sůl, překvapivě. Jiní přidávají ořechy jako drcené vlašské ořechy nebo pistáciové do hrnce při vaření, nebo jen podávají ořechy na boku. Někteří kuchaři dokonce používají stejné části hnědý cukr a granulovaný cukr nebo stejné části med a cukr. Každá kombinace vytvoří mírně odlišnou konečnou chuť. Společnými kořeními také přidávající do propustnosti jsou hřebíček, skořice, citrusová kůra, čajové lístky a dokonce i brandy nebo jiné likéry.

Klíčem k extrakci nejlepší chuti z Prune Compote je proces pomalého vytápění. Kuchaři musí promíchat hrnec často lžičkou, aby plně spojili chutě a změkčili sušené švestky. Kapalina by se měla vařit na středně nízkém teplu, pokud to trvá, než se švestky dále změkčí a kompot, aby se stal sirupovou kapalinou.

Tento kompot je nejen konzumován s ovesnou ovesnoucí a ICE smetana, ale také jako ponoření omáčky pro nějaké červené maso. Používá se také jako náplň pro různé pečivo, zejména v židovských domácnostech. V Řecku zahrnuje Prune Compote jogurt pro krémový zvrat. Přestože se někdy používá jako exkluzivní ovoce, bude často zahrnovat i jiné ovoce, jako jsou meruňky, jablka nebo třešně. Je na šéfkuchaři, aby rozhodl, které plody by mohly použít trochu více sladkosti a omáčky.