¿Qué es Prune Whip?
Prune Whip es un plato relativamente simple creado con el uso de ciruelas en puré y varios otros ingredientes. A menudo, la presentación incluye una cucharada de crema batida colocada sobre el látigo. Si bien el plato generalmente se considera entre la amplia gama de postres inspirados en frutas, este tipo de látigo de frutas también a veces se usa como un limpiador de paladar entre los cursos de una comida.
El uso de ciruelas en esta opción culinaria hace más que simplemente proporcionar un sabor agradable. No es inusual que las personas utilicen las propiedades de promoción de la fibra de la ciruela como un medio para obtener la fibra necesaria en la dieta. Desde esta perspectiva, PRUNE WHIP puede verse como no solo un regalo para disfrutar durante o al final de una comida, sino también una forma efectiva de agregar fibra al consumo diario de alimentos.
Hay varias recetas diferentes para Prune Whip. Una receta simple no requiere más de siete ingredientes. Porque la receta básica requiere solo cocción básica skLos males, incluso las personas que no se consideran competentes en la cocina pueden preparar el plato con relativa facilidad.
Para comenzar el proceso de hacer un látigo de poda, es necesario preparar las ciruelas pasas. Deben colocarse en una cacerola junto con una pequeña cantidad de agua. Después de que las ciruelas cocinan a fuego lento para ser suaves, se transfieren a una licuadora o procesador de alimentos, donde se puran. El puré puede ser suave o incluir pequeñas piezas de poda si se desea una textura diferente.
Una vez que las ciruelas están en puré, se devuelven a la cacerola. El azúcar, el extracto de vainilla y una pequeña cantidad de jugo de limón se trabajan en el puré hasta que el azúcar se disuelva por completo. En este punto, las ciruelas pasas se pueden quitar del calor y reservar por un momento.
Para preparar el próximo ingrediente principal para el látigo de la ciruela, las blancos de varios huevos se azotan para stifF picos. Una pequeña cantidad de crema de tártaro se trabaja en los blancos mientras se lleva a cabo el proceso de paliza. Después de que las blancas están rígidas, las ciruelas en puré se doblan suavemente en las claras de huevo hasta que las dos mezclas estén completamente combinadas.
El paso final para hacer que el látigo de la ciruela implica hornear la mezcla combinada. Después de aplicar mantequilla y azúcar al interior, la mezcla de ciruela y clara de huevo se vierte en la fuente para hornear. La receta completa se coloca en un horno precalentado y se deja hornear durante aproximadamente un cuarto de hora. Tan pronto como el látigo de la ciruela ha logrado un tono marrón ligeramente dorado a lo largo de la parte superior, la fuente de horno se retira del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente. El látigo se coloca en un refrigerador y se deja enfriar.
Cuando está listo para servir, el postre de poda se coloca en tazas de postre y se llena con una pequeña cantidad de crema para batir. El resultado final es un sabroso postre o limpiador de paladares que parece que le tomó más esfuerzo crearcomió que esta simple receta de prune lie realmente requerida.