¿Qué es Pudina Chutney?

Pudina Chutney es un condimento nativo de la India que se realiza principalmente a partir de plantas de menta. En textura, puede aparecer como gelatina, salsa, pasta o salsa, dependiendo de la receta y la comida con la que se debe consumir.

Las recetas para Pudina Chutney varían mucho, con cientos de variedades disponibles. Casi todas las recetas tratan el plato como un alimento agridulce. Los cocineros a menudo usan jugo de limón y yogurt o coco al hacer el chutney, por ejemplo. Es por esta razón que Pudina Chutney combina tan bien con una variedad tan amplia de platos.

Además de los ingredientes agridulces, Pudina Chutney generalmente requiere cilantro, también conocido como cilantro. Por lo general, los cocineros usan más menta que el cilantro. Cuando un cocinero quiere hacer que el chutney sea crujiente, agrega ingredientes como semillas de granada, semillas de comino o cebollas. Otros artículos como sal, pimienta, tamarindo y pimientos picados proporcionan más sabor.

En una receta de chutney Pudina extremadamente básica, cocineS use solo menta, cilantro, agua y un toque de sal, azúcar y jugo de limón. Freír la menta y el cilantro en el aceite y luego molernos junto con el resto de los ingredientes. En recetas más complejas, los cocineros también fríen ingredientes adicionales como los chiles, pero lo hagan por separado de la menta y el cilantro. Todos los ingredientes se unen en el proceso de molienda.

Tradicionalmente, cocina chutney de Pudina molido a mano con juegos de mortero y muelles. Los chefs modernos utilizan herramientas automatizadas como las mezclas para simplificar y acelerar el proceso de fabricación de chutney. Con la ayuda de estas tecnologías, los chefs pueden armar un chutney básico de principio a fin en menos de diez minutos.

La chutney

menta es variable de una receta básica. Por ejemplo, un chef puede agregar un poco de yogurt y sal a los ingredientes fundamentales para combinar el chutney con algunos kabobs. Usando la misma base, puede agregar algunas cebollas y combinar elchutney con arroz. Esto no es diferente a alguien que usa un tipo de mostaza para un hot dog y otro tipo para un sándwich gourmet.

Un lado hacia abajo de Pudina Chutney es que es bastante perecedero. No se mantiene por mucho tiempo en el refrigerador, por lo que es mejor hacer solo una pequeña cantidad y servirla fresca. Cuando es necesario almacenar chutney Pudina, esperando para agregar el agua hasta que el servicio a veces ayuda a evitar el deterioro.