Pudina Chutney는 무엇입니까?

Pudina Chutney는 주로 민트 식물로 만들어진 인도의 조미료입니다. 질감에서는 레시피와 소비해야 할 음식에 따라 젤리, 살사, 붙여 넣기 또는 소스처럼 보일 수 있습니다.

Pudina Chutney의 레시피는 수백 가지 품종을 사용할 수 있으며 크게 다릅니다. 거의 모든 레시피는 요리를 달콤하고 신맛이 나는 음식으로 취급합니다. 요리사는 예를 들어 처트니를 만들 때 종종 레몬 주스와 요거트 또는 코코넛을 모두 사용합니다. 이런 이유로 Pudina Chutney는 다양한 요리와 잘 어울립니다.

달콤하고 신맛이 나는 성분 외에도 Pudina Chutney는 일반적으로 Cilantro라고도하는 고수풀을 요구합니다. 일반적으로 요리사는 고수보다 많은 민트를 사용합니다. 요리사가 처트니를 바삭 바삭하게 만들고 싶을 때, 그는 석류 씨앗, 커민 씨앗 또는 양파와 같은 성분을 추가합니다. 소금, 후추, 타마 린드 및 다진 칠리 고추와 같은 다른 품목은 더 많은 맛을 제공합니다.

매우 기본적인 Pudina Chutney 레시피에서 Cooks는 민트, 고수풀, 물, 소금, 설탕 및 레몬 주스 만 사용합니다. 그들은 민트와 고수풀을 기름으로 볶은 다음 나머지 재료와 함께 갈아냅니다. 더 복잡한 레시피에서는 칠리 페퍼와 같은 추가 성분을 튀기지 만 민트와 실란트로와 별도로 그렇게합니다. 모든 성분은 연삭 과정에서 함께 모입니다.

전통적으로, 박격포와 유봉 세트와 함께 푸디 나 처트니를 손으로 요리합니다. 현대 요리사는 블렌더와 같은 자동화 된 도구를 사용하여 처트니 제작 프로세스를 단순화하고 속도를 높입니다. 이러한 기술의 도움을 받아 요리사는 10 분 이내에 기본 처트니를 처음부터 끝까지 모을 수 있습니다.

Mint Chutney는 기본 레시피에서 가변적입니다. 예를 들어, 요리사는 기본 재료에 작은 요구르트와 소금을 추가하여 처트니와 일부 카밥을 짝을 이룰 수 있습니다. 같은 기지를 사용하여 양파를 추가하고쌀과 함께 처트니. 이것은 핫도그에 겨자 한 종류와 미식가 샌드위치에 다른 유형을 사용하는 사람과는 다릅니다.

Pudina Chutney의 아래쪽은 그것이 상당히 부패하기 쉬운 것입니다. 냉장고에서는 오랫동안 유지하지 않으므로 소량 만 만들고 신선하게 제공하는 것이 좋습니다. Pudina Chutney를 보관 해야하는 경우 서빙 할 때까지 물을 추가하기 위해 기다리고 있습니다. 때로는 부패를 방지하는 데 도움이됩니다.