Was ist Pudina Chutney?
Pudina Chutney ist ein gewesener Gewürz in Indien, der hauptsächlich aus Münzpflanzen hergestellt wird. In der Textur kann es wie Gelee, Salsa, Paste oder eine Sauce erscheinen, je nach Rezept und dem Essen, mit dem es konsumiert werden soll.
Rezepte für Pudina Chutney variieren stark, wobei Hunderte von Sorten verfügbar sind. Fast alle Rezepte behandeln das Gericht als süß -saures Essen. Köche verwenden beispielsweise bei der Herstellung des Chutneys oft sowohl Zitronensaft als auch Joghurt oder Kokosnuss. Aus diesem Grund passt Pudina Chutney so gut mit einer so großen Auswahl an Gerichten zusammen. Normalerweise verwenden Köche mehr Minze als Koriander. Wenn ein Koch den Chutney knusprig machen möchte, fügt er Zutaten wie Granatapfelsamen, Kreuzkümmelsamen oder Zwiebeln hinzu. Andere Gegenstände wie Salz, Pfeffer, Tamarinde und gehackte Chilischoten verleihen mehr Geschmack.
In einem extrem einfachen Pudina -Chutney -Rezept, kochenS Verwenden Sie nur Minze, Koriander, Wasser und einen Hauch von Salz, Zucker und Zitronensaft. Sie braten die Minze und den Koriander in Öl und mahlen sie dann mit den restlichen Zutaten. In komplexeren Rezepten braten Köche zusätzliche Zutaten wie Chilischoten, aber dies tun sich getrennt von der Minze und dem Koriander. Alle Zutaten kommen im Schleifprozess zusammen.
traditionell kocht gemahlener Pudina Chutney von Hand mit Mörser- und Stößelsätzen. Moderne Köche verwenden automatisierte Werkzeuge wie Mixer, um den Chutney-Herstellungsprozess zu vereinfachen und zu beschleunigen. Mit Hilfe dieser Technologien können Köche von Anfang bis Ende in weniger als zehn Minuten einen einfachen Chutney zusammenstellen.
Minz -Chutney ist variabel von einem grundlegenden Rezept. Zum Beispiel kann ein Koch den grundlegenden Zutaten etwas Joghurt und Salz hinzufügen, um den Chutney mit einigen Kabobs zu kombinieren. Mit derselben Basis kann er einige Zwiebeln hinzufügen und das kombinierenChutney mit Reis. Dies ist nicht unähnlich als jemand, der einen Senftyp für einen Hot Dog und einen anderen Typ für ein Gourmet -Sandwich verwendet.
Eine Nebenseite von Pudina Chutney ist, dass es ziemlich verderblich ist. Es bleibt im Kühlschrank nicht sehr lange, daher ist es besser, nur eine kleine Menge zu machen und es frisch zu servieren. Wenn es notwendig ist, Pudina Chutney zu lagern, hilft es, das Wasser hinzuzufügen, bis das Servieren manchmal verderbt wird.