Co to jest Chutney Pudina?

Pudina Chutney jest przyprawą pochodzącą z Indii, która odbywa się przede wszystkim z roślin miętowych. W teksturze może wyglądać jak galaretka, salsa, pasta lub sos, w zależności od przepisu i jedzenia, z którymi ma być spożywane.

Przepisy na chutney Pudina różnią się znacznie, z dostępnymi setkami odmian. Prawie wszystkie przepisy traktują danie jako słodko -kwaśne jedzenie. Kucharze często używają na przykład soku z cytryny i jogurtu lub kokosa podczas tworzenia chutney. Z tego powodu Pudina Chutney łączy się tak dobrze z tak szeroką gamą potraw.

Oprócz słodkich i kwaśnych składników, Chutney Pudina zwykle wymaga kolendry, znanej również jako kolendra. Zazwyczaj kucharze używają więcej mięty niż kolendry. Kiedy kucharz chce zrobić chrupiące chutney, dodaje składniki takie jak nasiona granatu, nasiona kminku lub cebula. Inne przedmioty, takie jak sól, pieprz, tamarynda i posiekana papryka chili, zapewniają większy smak.

W wyjątkowo podstawowym przepisie na chutney pudina gotujS Użyj tylko mięty, kolendry, wody i odrobiny soli, cukru i soku z cytryny. Smaży miętę i kolendrę w oleju, a następnie szlifują ją razem z resztą składników. W bardziej złożonych przepisach gotuje dodatkowe składniki, takie jak papryka chili, ale robią to osobno od mięty i kolendry. Wszystkie składniki łączą się w procesie szlifowania.

Tradycyjnie gotuje chutney Pudina Pudina ręcznie z zestawami moździerza i tłuczku. Współcześni szefowie kuchni używają zautomatyzowanych narzędzi, takich jak miksery, aby uprościć i przyspieszyć proces robienia chutney. Za pomocą tych technologii szefowie kuchni mogą złożyć podstawowy chutney od początku do końca za mniej niż dziesięć minut.

Mint Chutney jest zmienny od podstawowego przepisu. Na przykład szef kuchni może dodać trochę jogurtu i soli do podstawowych składników, aby sparować chutney z niektórymi kabobami. Korzystając z tej samej bazy, może dodać cebulę i sparowaćChutney z ryżem. Nie jest to inaczej niż ktoś używa jednego rodzaju musztardy dla hot doga i innego typu dla kanapki dla smakoszy.

Wadą chutney Pudina jest taka, że ​​jest dość łatwo psująca się. Nie utrzymuje się zbyt długo w lodówce, więc lepiej jest zrobić tylko niewielką ilość i podawać świeżo. Kiedy konieczne jest przechowywanie pudina chutney, czekanie na dodanie wody, aż porcja czasami pomoże zapobiec psucie.