¿Qué es la sopa de calabaza?
La sopa de calabaza es una sopa generalmente hecha de calabaza en puré y caldo o caldo. Se puede servir caliente o frío, dependiendo de la receta, y puede incluir ingredientes como cebolla, ajo, pimiento rojo y crema. Es muy popular durante las celebraciones de Acción de Gracias en los Estados Unidos y Canadá.
Las calabazas son una calabaza, y generalmente son grandes, naranjas y redondas u oblongas. Son de estructura de calabaza, y en muchos lugares las semillas se eliminan y las caras o diseños se tallan a través de la corteza para hacer decoraciones de Halloween. La mayoría de las partes de la calabaza son comestibles, y la carne se puede hornear o cocinar al vapor, así como puré y usado en pasteles o sopas. Las calabazas se cultivan en todo el mundo y se usan en platos dulces y salados. Durante la Guerra de Vietnam, la sopa de calabaza era un elemento básico de prisioneros en el norte.
La sopa de calabaza se come en muchos lugares, pero principalmente en los Estados Unidos, Australia y Canadá. La fruta crece mejor en clima cálido y generalmente madura en el otoño, dándoleLa larga asociación con la temporada de cosecha. Los investigadores no saben exactamente dónde creció la calabaza por primera vez, pero se cree que probablemente venga de América del Norte.
En Haití, la sopa de calabaza se come tradicionalmente el día de Año Nuevo. Esta sopa, que a menudo también contiene carne de res, papas, nabos y verduras, se sirvió el 1 de enero de 1804, cuando Haití se convirtió en un país independiente. Simbólico de la unidad nacional y un recordatorio de cómo el país superó la esclavitud y la opresión.
La mayoría de las sopas de calabaza comienzan con calabaza en puré y un caldo o caldo. El puré de calabaza se puede hacer con calabaza fresca. Después de retirar las semillas y las membranas internas de una calabaza fresca, se puede cortar en secciones y hornear a 350 ° F (176.7 ° C) durante aproximadamente 45 minutos. Una vez que la calabaza se enfría, la pulpa suave se puede raspar de la corteza y puré con un procesador de alimentos o una licuadora. Muchos cocineros caseros prefieren to Use puré de calabaza enlatado, que generalmente está disponible en la mayoría de los supermercados; El relleno de pastel de calabaza, que contiene especias como la canela y la nuez moscada y la calabaza, también está disponible enlatado, por lo que es importante que un cocinero casero se asegure de comprar el tipo correcto.
"Sopa de calabaza" es también el nombre de una canción de la músico Kate Nash. Fue la novena canción en su álbum 2007, Made of Bricks . "Pumpkin Soup" se lanzó como sencillo en diciembre de 2007.