Qu'est-ce que la soupe de citrouille?

La soupe à la citrouille est une soupe généralement à base de citrouille en purée et de bouillon ou de bouillon. Il peut être servi chaud ou froid, selon la recette, et peut inclure des ingrédients tels que l'oignon, l'ail, le poivron rouge et la crème. Il est très populaire lors des célébrations de Thanksgiving aux États-Unis et au Canada.

Les citrouilles sont une courge et sont généralement grandes, oranges et rondes ou oblongues. Ils sont dans la structure en forme de gourde, et dans de nombreux endroits, les graines sont retirées et les visages ou les dessins sont sculptés à travers l'écorce pour faire des décorations d'Halloween. La plupart des parties de la citrouille sont comestibles et la chair peut être cuite ou cuite à la vapeur, ainsi que purée et utilisée dans les tartes ou les soupes. Les citrouilles sont cultivées dans le monde entier et utilisées dans des plats sucrés et salés. Pendant la guerre du Vietnam, la soupe à la citrouille était un incontournable de prisonniers dans le nord.

La soupe de citrouille est consommée dans de nombreux endroits, mais principalement aux États-Unis, en Australie et au Canada. Le fruit pousse le mieux par temps chaud et mûrit généralement à l'automne, en le donnantA association longue avec la saison des récoltes. Les chercheurs ne savent pas exactement où la citrouille a grandi, mais on pense qu'il est probablement venu d'Amérique du Nord.

En Haïti, la soupe de citrouille est traditionnellement consommée le jour du Nouvel An. Cette soupe, qui contient souvent également du bœuf, des pommes de terre, des navets et des légumes, a été servie le 1er janvier 1804, lorsque Haïti est devenue un pays indépendant. Il symbolise l'unité nationale et un rappel de la façon dont le pays a surmonté l'esclavage et l'oppression.

La plupart des soupes de citrouille commencent par la citrouille en purée et un bouillon ou un bouillon. La purée de citrouille peut être fabriquée avec une citrouille fraîche. Après avoir retiré les graines et les membranes internes d'une citrouille fraîche, elle peut être tranchée en sections et cuite à 350 ° F (176,7 ° C) pendant environ 45 minutes. Une fois la citrouille refroidie, la pulpe douce peut être grattée de l'écorce et en purée avec un robot culinaire ou un mélangeur. De nombreux cuisiniers préfèrent to Utiliser la purée de citrouille en conserve, qui est généralement disponible dans la plupart des supermarchés; Le remplissage de tarte à la citrouille, qui contient des épices telles que la cannelle et la muscade ainsi que la citrouille, est également disponible en conserve, il est donc important qu'un cuisinier à domicile soit sûr d'acheter le bon type.

"Pumpkin Soup" est également le nom d'une chanson de la musicienne Kate Nash. C'était le neuvième morceau de son album de 2007, fait de briques . "Pumpkin Soup" est publié en single en décembre 2007.